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【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。 公仔箱論壇* \( S6 n5 W' p9 L M& l
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今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^. H9 ~3 w' D; ]9 i
3 c i& f; s" Q3 P# `3 F" g q公仔箱論壇餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。www1.tvboxnow.com% Z" j$ |* _: l' L
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至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。
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0 Z& ~2 @7 c1 T p/ ?* a9 D7 Btvb now,tvbnow,bttvb信記避風塘美食公仔箱論壇/ d7 |- P8 g, R% }: I+ r
地址：天后興發街& H$ m% X) i, a! R
平均消費：$200
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避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌
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艇仔粥及避風塘特別糭，$59 ; y) Q1 t, X( y
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豉油皇蟹油炒麵，$98 / i* v4 s9 B6 @1 R' C
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小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l" r' ~) ], k8 L" c, u; b* t
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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