u6 p" J, a" p: s8 t. D, G& U; X【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。 " X. T% S9 v# |% U$ t! e6 ?1 a
! X f* R1 v' m: X5 K1 }- m$ Xwww1.tvboxnow.com今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。公仔箱論壇6 f) P9 e0 o5 e, n: _5 p |5 X
$ `# Z' d. y$ ?/ a& U: uwww1.tvboxnow.com餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。$ D9 _8 T$ q( C
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至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。
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6 ?2 K9 G' D- G- gwww1.tvboxnow.com信記避風塘美食; d! _( I$ j3 b, m+ J+ F2 x
地址：天后興發街5 @' p" V% d& H6 g3 d0 p7 @. `
平均消費：$200
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' W; B8 A+ p, n小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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