( K3 G1 w! j* v2 V# o4 Y- D" _3 ~0 ~www1.tvboxnow.com【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。
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今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。% G7 u. W* s. t- R, Z1 V
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餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。
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+ X' y, c! Y5 r, X7 r& x2 w. stvb now,tvbnow,bttvb至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。
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信記避風塘美食
6 [) h/ D8 w4 L# p9 k, Y+ ywww1.tvboxnow.com地址：天后興發街
( d {( |2 L( t4 ]! p5 Z' G* mtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200( i' }7 A- e1 i) M# [
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避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌 ! M. O! ?: V7 V# _( q9 q2 ]; M1 t* H
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# f6 B8 g9 X4 S2 e: ]$ q: Z+ i9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。艇仔粥及避風塘特別糭，$59
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豉油皇蟹油炒麵，$98
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@! H/ Q# ^3 T+ d1 X6 P4 Ltvb now,tvbnow,bttvb小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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