雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。www1.tvboxnow.com0 F* R4 u' O3 k( u7 f3 s. }
- n ]7 H0 w. i+ w: ?, p9 T( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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" x6 u- L1 e; R! R, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。公仔箱論壇; a4 _* ~0 a# |4 t `7 F
) z2 r3 {9 f8 |: n' G公仔箱論壇從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。公仔箱論壇# h$ y5 d/ W2 F" ^% ^+ p
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這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
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8 [7 i1 e _) ~3 V3 }( {, X公仔箱論壇麥奀雲吞麵世家
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上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。tvb now,tvbnow,bttvb7 x ~: _! z) W9 O6 h
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地址：中環威靈頓街8 B1 B9 h; q) Q" ~; q4 A
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# R7 y" E& m# N& ^6 Ztvb now,tvbnow,bttvb麥文記麵家
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! H+ v0 h% E6 {# _) u+ k# y公仔箱論壇麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
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- w$ w. y4 M( ^* Y' b) `3 A6 u( a' {tvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦白加士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k9 Z x6 c3 y- M% e: |
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: z9 h$ o8 U& y7 J) B( A" H平記麵家 1 U5 P( \- r; a0 j
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
" A# p- N3 r% h9 q& F2 Awww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w- G& E3 g- Z* j2 i
地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
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" r+ Q" z- r4 S" \. r/ X3 @5 `劉森記麵家公仔箱論壇5 B$ I5 I8 z1 _& V8 M
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深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
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地址：深水埗桂林街
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" K( o' x/ _5 J9 ~- ?+ Owww1.tvboxnow.com正斗粥麵專家 公仔箱論壇" U' D; t" }! J( f1 d
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 ( k y3 i6 U k1 h! { a
5 D3 E# T: r7 I/ x- t地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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