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黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
4 X8 A5 H2 x% H+ f4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Captain's Duty$95
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+ G4 p6 x6 C( v$ w公仔箱論壇摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ }. c1 V8 @, X0 r, n
0 i, l1 g% h6 g" c9 k- [公仔箱論壇記者點評： 公仔箱論壇& X" b! j+ x# B+ m# q+ l, L
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。www1.tvboxnow.com$ C8 V* J, ? T! n0 Z7 L( ^" P: O
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大官廳
( p) [- i6 o4 y8 ^0 L! i, ?中環威靈頓街明發大廈
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8 B- I8 P+ p+ H8 z4 P: q鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
) E& i" c, u( K- p公仔箱論壇韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。公仔箱論壇* ?) k$ h1 B2 q
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" k$ b' d* S. K5 Ttvb now,tvbnow,bttvb店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138
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7 W4 o' {$ h, [" [/ P0 Y. t p記者點評：
. X `6 e% m: ~! o' _2 v9 O本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。, b' d, B7 k) o Q, @. \
0 W: Z! T% D5 v7 ~% r" C! N公仔箱論壇梨滿園韓國料理
3 g4 Y" Z6 ]8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角通菜街威達商業大廈
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2 X. G: m. f7 {- F裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
+ |$ v6 q- t# u$ E2 H! N5 iScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。www1.tvboxnow.com9 U' ]& E7 ?" a, d
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, |0 b0 ]2 T4 u4 w: w公仔箱論壇法國香草烤春雞$98
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! n& j- x, w0 X1 E7 ?餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K- ^) ^& \) @
9 g( R9 N9 n! I3 {8 _$ W. M公仔箱論壇記者點評：
2 _6 d# W4 D" Z6 W! W公仔箱論壇一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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4 }% g1 y$ z* z* ~www1.tvboxnow.comScarlett Cafe& Wine Bar
5 q) b* \$ F2 U/ K L公仔箱論壇尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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