花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
: Y9 V b; ~& P/ A英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。www1.tvboxnow.com5 k1 M" F0 N% R' R7 Z
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
# G; v0 n3 w9 s4 a/ f5 Y% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油花椰菜湯
8 S _4 Y9 ?3 }! ]* r1 k, A" Jtvb now,tvbnow,bttvb原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
) c* E# o' R9 K7 h4 R( L% u0 E調料：鹽、胡椒、雞湯。
* h- }) ? D; L* A( D+ C. M- N+ [tvb now,tvbnow,bttvb(1) 花椰菜去根，切成塊。www1.tvboxnow.com- G, U Q) X5 V8 X+ E
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。4 ~# ?0 a, E9 D: h E0 o5 v
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
- g1 E& F1 F( N% y2 ]# P/ w9 W V+ A(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
: ~6 R! B. z. R! O功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
2 |, ]( x% j5 J2 K' y: w/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花椰菜炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# e" s: ^* m3 V& P' b
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
/ \5 h5 {* p" o& b調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
6 ?8 Z, m% h: ?' A2 z P(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。公仔箱論壇9 Q" F' A+ O; Q, _
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 j$ N+ s3 N, L& ]: l
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb' D' G( w8 O, A, V$ \& ]
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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