 tvb now,tvbnow,bttvb+ n; \+ C; W7 v) b
【1 Meter Cold Cutand Cheese Platter，$368】足有一米長的拼盤集五款芝士包括epoisse、comte、emmental、brie和Tete de Moine，另有五款ham及自家製pork pate。
) N, E' C4 C9 w. K) i+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g4 i @/ Z* ~6 }
& j- t% e8 }7 C# \www1.tvboxnow.com以往型格的餐廳多紮根在港島，想不到在尖沙咀也有一間走工業風格的法式bistro進駐。Scarlett Cafe & Wine Bar在北京及曼谷均設有分店，近日則以平價姿態進軍本港開店。
. G$ g U0 ^/ C y, Y! A; F6 F+ N% [$ e' g3 j; Z
新店佔地兩層，設計明顯走Raw Industrial風格，黑板餐單、金屬點綴、鎢絲燈、高木枱，帶出bistro的輕鬆氣氛。菜式方面由總廚Emmanuel主理，他雖然是中國人，卻曾在法國多間米芝蓮餐廳工作，熟悉當地的烹調技巧，因此菜式以法式家鄉的樸實style為主。必點招牌一米長的platter，端上來橫跨兩張枱，視覺效果已經滿分。芝士、ham各有五款，另加一款自製pate及乾果，足夠四至五人分享。不能錯過的還有煎封鴨腿、慢煮豬腩肉等。tvb now,tvbnow,bttvb! m% c2 r1 t1 e; {/ k% B w
n4 t( d8 j# h! s8 b* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國芝士 有個性
% R2 g, B+ ~3 A+ h, W6 P% p0 y3 d7 p6 G% r
在尖沙咀區加上這種裝潢下，心中已盤算好菜式的定價肯定不菲，一看menu卻大跌眼鏡。拼盤只需$368，主菜大部分由$78至$200不等，而且由朝早7點開始，供應不同的早餐選擇。像法國運來的牛角包只需$8，甚至egg benedit都只是$36，比茶餐廳還要抵。現時流行的tapas，$78已可選三款，蒜片蝦、青口、三文魚統統任選。雖然平但用料絕不將價就貨，芝士來自法國一個小品牌，全由人手做，味道更有個性，還有澳洲和牛、法國春雞、西班牙黑毛豬腩等，比一般大餐廳更講究。tvb now,tvbnow,bttvb+ T) g7 E: C+ ~
www1.tvboxnow.com; Z" D+ a7 e3 C9 i$ j4 u
店內的葡萄酒全以法國入口，部分是香港少見，難得價錢也便宜，最平二百蚊有一支，想淺酌的也可點一杯，四、五十蚊有交易。何解店子可以定出超抵價？原來它隸屬Residence G，因此舖位租金極低，可把更多資金投放在食材上。公仔箱論壇7 ?. [- _! \# M; ~
( i- ?: L- ^- y. \
; ^2 o7 a7 x1 t. B9 x5 o! W5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Pike Fish Dumpling，$108】法國pike fish起肉加濃cream、鮮帶子低溫煮，啖啖肉又鮮甜。
. q" e! G% V% k; ~9 }
, x1 `& ?& q- | 公仔箱論壇2 a0 c9 {: Y [8 `
【Roasted Baby Chicken，$98】雞肉嫩滑，雞皮香脆，質素超班。 6 s2 c/ `1 A# ]& O+ ]
7 y, O* r% `* ]9 l$ l
c8 M0 l9 }! a0 r- q! q【Braised Pork Belly，$138】豬腩肉以66°C慢煮20小時，切片煎香，軟腍得入口即化。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v) K7 \ {; x" n
! P" o9 }( n/ n/ U9 i+ Lwww1.tvboxnow.com 2 z' H7 e a% g7 B5 A* |
! Y t2 B0 C6 v6 x3 fScarlett Cafe & Wine Bar
% D [# [) i0 z" Qtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀柯士甸路www1.tvboxnow.com8 ^/ }. O @2 X! a; [7 n
平均消費：$250。 |
發表於 2015-5-26 07:02 AM
| 