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虎蝦十三香秘製乾鍋 $298；虎蝦鮮味彈牙，乾鍋可選口味如麻辣、孜然，吃一個鍋已飽。 tvb now,tvbnow,bttvb p; i. g/ p4 z& c8 s7 F
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" C$ f) A$ Z* ^; Z8 G4 W* L- x o( U灣仔廈門街不停有新店進駐，紅黑主調的「四合院」有室內外座位，由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設，專賣新式京川菜。
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$ g8 X5 i2 X3 K, k0 c公仔箱論壇新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」，就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單，先揀味道，有原味、麻辣、孜然三款，每種味再分大中微辣；然後是揀底鍋，可配鮮蝦或虎蝦，甚至是無底鍋（即自選配醬料）；最後揀配料，有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等，肉類、海鮮、蔬菜皆有，每款$18起，由掌勺的北方師傅照客人柯打，將食材及按鍋底味道加入醬料和調味，炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆，捧上桌香噴噴，做得好是炒得乾身，保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜，如涼皮及上湯娃娃菜等，每月轉換。開業數星期，來的客人佔了四成是識貨的老外。& j9 v; q1 y: U0 j' S
" `/ o6 y$ k; K5 R. H' z) ]% V0 ctvb now,tvbnow,bttvb四合院
% R* `( |. A% y0 W& ttvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔廈門街百旺都大廈* J2 P7 O- a7 f$ k
平均消費：午市$68、晚市$150
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 公仔箱論壇7 u- v0 g5 R# r# J
涼皮 $28（特價）
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; Y6 @- R. z. d, `& q! p: ]/ {8 ztvb now,tvbnow,bttvb上湯娃娃菜 $82 & Y' R. p3 s, M1 g1 G" {/ @; C
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無底鍋$58起（須另加六種配料）
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發表於 2015-5-27 05:31 AM
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