[中式食譜] 四寶鮮蝦砵仔飯

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材料:     www1.tvboxnow.com3 Q7 T% C) j* p0 X1 u% l( C
火腿上湯1盒（250毫升）、白米180克（洗淨，隔乾）、紅蘿蔔粒2湯匙、西芹粒2湯匙、粟米粒2湯匙、冬菇粒2湯匙、蒜蓉2茶匙、中蝦8隻（去頭，開背，去黑腸）、鹽少許、胡椒粉少許、芫茜適量、蔥適量
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做法:     6 t" G: q5 X, y$ c
1.燒2湯匙油，爆炒切粒配料及蒜蓉，加入白米炒香。
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) j7 q5 [4 A( S' u- d. R2.注入火腿上湯，邊煮邊炒至均勻。待火腿上湯被白米吸收了六至七成時，盛起置深碟，鋪平，隔水蒸熟。
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, [# N& f4 n# D0 F! \* o% w3.蝦沖淨後用少許鹽及胡椒粉調味。
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$ V' y5 w1 j7 E! T0 i# c+ v公仔箱論壇4.飯蒸熟後，以蝦排面，蓋好，再蒸3至5分鐘。
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5.待全部蒸熟後，撒下芫茜、蔥即可品嚐。