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u/ ]2 w& H! M9 U7 ?雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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燒雞翼，有誰不愛吃?
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) B1 N7 M# ]. Q$ R/ m3 j$ z蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
H( V, W; }( x( o7 O+ z! C/ N% w1 C材料:
1 }& d4 Y/ k! K% w# M( Kwww1.tvboxnow.com雞翼 30隻 (約2磅半)公仔箱論壇8 p4 Y' C, R1 ~+ y; l4 O/ c3 z8 }4 G5 M
蜜糖 適量 / ^1 w' d' Y6 Z. _( k
醃料:公仔箱論壇0 ]- e$ P. K- e5 `( w
生抽 4湯匙
8 q# e$ v% c2 M! v公仔箱論壇糖 4茶匙
8 m% r" J) |# S1 E- X) b$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2茶匙
8 S& x# Y6 n% E7 E/ f) n0 A+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
/ @7 t$ H! j T, b公仔箱論壇蜜糖 2湯匙 (後下)公仔箱論壇+ g4 p. q' P# d& h# V0 ?* Z
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做法:公仔箱論壇: \5 t' P8 a9 V. l, Q
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。公仔箱論壇$ R; b/ }2 |6 E4 W" f; m+ H
0 ~$ J9 g* M* ?6 M# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B0 D8 x6 X# b8 Z
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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) \: z# a( q) o, x5 X8 M4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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**小小貼士**
( ]. T1 @; T1 r% K s" M8 stvb now,tvbnow,bttvb- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {& O: t e' {$ c# g8 b
3 e0 U$ Z! a+ X6 b, A/ O, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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