重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
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& {+ L' F; `# e2 V2 ^豆腐花，$7tvb now,tvbnow,bttvb7 H- u; U n; a* I- B: \) m
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廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶 www1.tvboxnow.com( K2 O7 F+ ?7 E' o! Q+ a/ J
在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
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廖同合荳品廠
5 E/ C5 {7 {& i7 C( V! ?www1.tvboxnow.com旺角廣東道. z, ]. e% Z4 a4 g1 D3 _0 m% a
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豆腐花，$8% N O! E; Z: P8 c. |
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義香荳腐食品 獨特焦香味
0 ?: c V* c) w% rtvb now,tvbnow,bttvb義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。www1.tvboxnow.com$ g) k' A- U$ t* Q$ f5 ~, p" q8 y
& e G3 ^7 q1 H6 p. qtvb now,tvbnow,bttvb義香荳腐食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^4 D9 h' _) K
衙前塱道
7 T1 W) ^/ o+ y7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: q' o' ^7 F) P4 U( t2 O
% v) l0 \3 D7 z a8 r公和荳品廠區內人氣店
- Y0 q. a! `7 N" u3 E9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D/ z4 q$ h! n% y8 V! e
4 K5 I& }8 O& H3 M& D ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: s& w8 q5 O% C/ g/ g) M4 {. Y
豆腐花，$8公仔箱論壇6 p3 v) l. f5 C& {" ?" Y
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1 ` J: h$ o/ ?" M# n% ptvb now,tvbnow,bttvb做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。tvb now,tvbnow,bttvb3 A9 u" w- L1 [4 k$ ]1 b
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深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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