重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。 公仔箱論壇' }, r' q5 a) @# d) v3 Y. t( Y
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廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
' @( A2 D' g6 L& t. }2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k1 f( |$ N; K$ ]& E: y% j2 f# ?
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廖同合荳品廠
1 |* Q5 n) V% n. awww1.tvboxnow.com旺角廣東道
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豆腐花，$8; U' y, x# U; f: t1 ]" @
/ |% U1 ^2 l# v$ s公仔箱論壇義香荳腐食品 獨特焦香味 www1.tvboxnow.com0 I8 a U) a) o
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
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9 x- R6 V* i$ P義香荳腐食品
7 J8 s. k S7 ~公仔箱論壇衙前塱道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; e( H2 W1 [( H" \3 k, Y+ t
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公和荳品廠區內人氣店 " K& x# k/ _4 _: S+ v+ |
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
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豆腐花，$8
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/ Z/ |, z7 r6 g; K- S0 u做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。. e- }& t: @1 C* Y
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公和荳品廠www1.tvboxnow.com. ?% B6 I% n2 f2 z
深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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