[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
& ~0 n* @4 @1 f0 x! g3 _3 I4 `; [2 A牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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- A: v, Q- }& t6 D* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ v4 u$ W' O& {( s9 x: H
調味醃料： www1.tvboxnow.com+ Y) u' @' p3 G
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇8 e& S) ?8 I/ V$ w1 I* d6 U- r

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芡汁：
" o7 y$ ?# H5 r& ]: a- Y% n' U6 T公仔箱論壇清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U3 w8 f' u6 k9 l* y5 G' J* m- H
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做法:         公仔箱論壇" M4 ?. W3 M1 M
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {- p2 N% M8 h! s+ G8 N" ?/ t# h" C
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。; v2 n2 @9 [3 @: i# X* n, o7 d
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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: v& c: v: i' Y7 l: v) {$ [6 I5 [& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。