[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb3 h5 S) f4 v9 U' E+ `2 v
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) Y6 Y9 D+ Z9 |

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調味醃料： www1.tvboxnow.com8 f3 c, m8 q! v
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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芡汁：
) r: l$ w( K; U+ L5 e/ W5 x清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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+ _& B1 e+ x* L* W7 Itvb now,tvbnow,bttvb做法:        
! J" H( d( ~2 S, a- c! L1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。www1.tvboxnow.com4 q. f4 O% @1 Q9 M' f1 ?- T5 x

& X9 F# \# b* _* O1 X; Btvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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- _& C2 r1 C7 R7 D8 Qwww1.tvboxnow.com3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。' J6 A3 v9 D: u- F5 p5 X
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。