[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
; g1 q2 e( z% z6 p$ {: `" n" w牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
, B9 p1 b, c. {/ K7 E- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# x( K8 G4 o: m* k1 R4 d調味醃料：
& h, r+ S- ~) N5 I# r& B食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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) [' |( @  S5 q' q- I, C芡汁： . U! P: {6 {$ i* M  h4 _2 H
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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: V2 c; K0 d5 Q公仔箱論壇做法:         www1.tvboxnow.com. N& r' [* G6 d$ ?6 O
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。公仔箱論壇0 h/ s+ W7 l5 T* a

' z+ E) U( s( s! Z$ ]www1.tvboxnow.com3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。