[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
' i) j5 _3 k( N+ f+ r" r公仔箱論壇牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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調味醃料：
1 C% {* O0 [$ g$ J  Rtvb now,tvbnow,bttvb食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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* E) a4 d4 e& b* i; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： ( _( Y1 j/ ]! y6 ]2 p
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:         www1.tvboxnow.com6 {  o7 A" z( w# g( h9 x
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。www1.tvboxnow.com1 L- `- ^: P) \$ r
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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1 r: K9 G! _  M# O. ^* C" d4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。