8招教你選好橄欖油
. R8 k: q9 D& z) b. j7 A: e% r9 e公仔箱論壇即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。www1.tvboxnow.com$ a( L& p3 _ ?
1、看品名和分類。( `4 M% n+ S5 S" A3 f1 a+ n
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。
) K% X# z/ [3 W! g6 C# ?tvb now,tvbnow,bttvb2、看加工工藝。
& `+ U; ^' k% X2 F+ owww1.tvboxnow.com相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。
& h% s4 W5 N5 G( i6 y4 P( swww1.tvboxnow.com3、看產地。
6 q- ~) T7 H, v4 ~% [tvb now,tvbnow,bttvb產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
3 O& I+ e7 v* i4、看瓶裝地。www1.tvboxnow.com- d# ?1 [5 A7 |& t. ^7 W
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。% Y+ L; \7 ~: q6 K
5、看包裝。
/ a6 a* j9 o6 k4 B6 ]tvb now,tvbnow,bttvb由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
1 }( v. l9 y! O( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、看證書。* f* q L5 S3 U3 y" u1 R
中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。公仔箱論壇& m; N# ` G/ T1 {; H. d" @
7、品嚐。
! _9 y7 z3 w- V u! u1 O- [9 q5 Kwww1.tvboxnow.com不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。
4 C+ H5 s: P- a! M4 Xwww1.tvboxnow.com8、如何保存橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb; X( ?+ n- ~, L
橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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