6 ~( R8 L+ E, ~8 N2 o公仔箱論壇The Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。 % d$ a. H0 A( C
公仔箱論壇$ a7 z1 B# p" h. s- K* n0 K* T
到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。
* Y8 T5 r$ E2 m) H! Htvb now,tvbnow,bttvb
% a1 ~. w. ^! o* C2 C btvb now,tvbnow,bttvb「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。
4 H/ s: L6 p7 Q K
7 G& f3 N# J9 w; H亞洲元素英倫吧tvb now,tvbnow,bttvb; E" t/ m0 p$ ^/ n+ ?2 F& p
煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。
9 g7 r7 v; s, m公仔箱論壇www1.tvboxnow.com% D$ R, ]' J; T5 }4 d3 j! k( M
以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。
+ b( Q, e5 ^3 r, e8 pwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇 \ a O( U' J: w, t4 W! {
The Drunken Duck
4 C& X6 Z. H4 ?% Y5 y& o& F7 U7 `www1.tvboxnow.com地址：中環士丹頓街
6 e( c6 m& }4 O, ~% G2 vwww1.tvboxnow.com平均消費：午市$150、晚市$400 tvb now,tvbnow,bttvb- k* s6 D( z2 i- h5 V6 j1 q, c
+ z, l' H1 @& v: w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I& A4 R& _( }
Malay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。
& ^9 u! s* f' t( twww1.tvboxnow.com1 Q4 D2 L6 G2 v$ Z2 H; \
 www1.tvboxnow.com. e; z+ T0 T# T
上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。 www1.tvboxnow.com6 Y0 J& o, i. J) Z6 n6 |( l S3 }
公仔箱論壇: p8 m: u7 b! T+ G; m
' H3 f. a5 k0 S5 ^/ atvb now,tvbnow,bttvbSoft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。 9 u0 f+ G8 u! D8 u
1 x7 s4 F- w5 V: x- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-6-4 05:01 AM
| 