 1 B; U+ _* c2 p2 e$ s; G2 `( q
The Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。
8 J, Q, K5 l* B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* {# J; E* \$ c, ]& h
到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。, h9 W* H; T7 W4 m# K
: `* C. W7 O. ntvb now,tvbnow,bttvb「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。1 n# {% ?) R4 g1 i# ~ ?9 B
tvb now,tvbnow,bttvb! P7 P2 T D8 d% `- R% F; r
亞洲元素英倫吧
# R. A, g" Z9 m* ~ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。- C7 T) y6 M" e4 P2 K: `% {
- f, `/ V. A# j! d' B
以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。
: `8 g$ T: R: V) v |8 [- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H" D- N( C: a. ctvb now,tvbnow,bttvbThe Drunken Ducktvb now,tvbnow,bttvb Z/ L1 u3 z4 G, y6 K
地址：中環士丹頓街
% k2 ?! o0 `; J2 `5 o平均消費：午市$150、晚市$400
6 p" q' r: {3 {www1.tvboxnow.com+ q* `0 c0 I/ v
 公仔箱論壇+ c: ?1 ?/ V1 U+ N! }, v. ?" I |
Malay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。
" N5 i8 N i; t. A公仔箱論壇5 Y; m5 U0 i/ |: f% L1 q
 / j; a4 s ^$ d" o- D' u
上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。
+ m2 l7 J: `7 n Z/ m$ W# i
+ e$ m* B p: C* q _) f+ B$ ?
8 M5 s: v5 R+ K6 T# p. ntvb now,tvbnow,bttvbSoft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。
" [/ F- z' S6 u! a2 Z7 ~1 A9 F 0 I: {$ \ V, t- I2 M* f5 C
|
發表於 2015-6-4 05:01 AM
| 