材料
+ _8 ^3 H& R4 b/ P8 A% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 公仔箱論壇" L: }$ S4 a5 A! y* u/ a1 E
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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/ Z( A. I" K* }9 a4 x2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 W! W# j4 O+ S% [3 O7 f7 `% G3 s
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q/ W3 {' w$ T# A7 w
7 \7 |0 g0 A$ a6 z公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) tvb now,tvbnow,bttvb* C5 }6 U7 ~" m, I
9 ] K) m3 Y8 {' Qtvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 6 L/ M- e5 F+ U8 k- U
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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" x$ ^1 r# d! g* W$ K公仔箱論壇280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) www1.tvboxnow.com; E5 J+ g+ ~, c+ N4 Z# ]
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) ) @" K4 b( L( U& T
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法$ X3 J, O. U* r# x
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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" c* A- S* \- M& X. c2 W9 F公仔箱論壇小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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5 _& b7 @$ A$ {* ~, d5 wwww1.tvboxnow.com另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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3 Y1 _: e2 n. l8 @- F' B& c公仔箱論壇小題示:
- H( N3 W0 B$ m; g0 Z: u不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb# j' Z9 R+ k) s) t
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。! q* @5 I K7 w* _+ n8 ^
- u$ s. q) c6 N1 g- Ftvb now,tvbnow,bttvb若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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