材料
6 ^ f4 T2 X7 V1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 公仔箱論壇$ y& }& [! C- y3 ~" s1 Z$ d7 D
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) " a8 E' y( |0 @* o5 c. ?
& R1 \: i2 f4 N, s8 z9 c公仔箱論壇2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e8 i; l0 V) a6 z+ c2 W
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) ( L X3 g) J! |5 L1 \3 R) I
1 T! T. P O- rtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 7 Q6 B% s+ k5 @( y7 j& X
6 M5 \+ |& m! f9 Qwww1.tvboxnow.com1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) $ |0 V6 d6 h9 A$ ]: \) {7 u9 v
) Q- U- K: G* Ctvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
( f6 l+ I9 F1 j* z3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]& d* V6 g! a5 B0 a" q- ]5 M280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 7 c1 s/ l+ ]5 c& Z$ V8 q. R$ Y
( m5 H, T% P( Y: `* v公仔箱論壇1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 8 G1 K7 M% Y. r z: V
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) www1.tvboxnow.com. `5 r& g4 d( h q. C
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做法: o6 b, a3 ?4 a6 x
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)www1.tvboxnow.com: l1 N& d- d/ q) w, [% F
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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! m; h" p! K* ?& h; H7 I( r1 X另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜4 W& E6 S1 X* U/ \$ H
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d' h/ }, E. I1 a7 H0 J+ M7 S
小題示:
5 G0 @% y% y L) r5 f% G2 @ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
0 r3 s/ J4 W! Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ _2 D5 S r# Y
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。$ v. Y8 J6 s/ \& x0 i+ A1 _! Y* T. t
% g: a3 K T' m$ o) ?* stvb now,tvbnow,bttvb若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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