材料公仔箱論壇/ H. m) ?, p( G( {' [
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) www1.tvboxnow.com2 b0 O7 ?3 [9 A G
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) www1.tvboxnow.com; D9 I) @! E2 Q& h# C3 O: _! u
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 公仔箱論壇' {& b8 ~& y, M4 A
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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) W: o4 z- d9 S" O# [0 v, E7 z( P6 I公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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: ?! r5 M/ u; L5 [3 d公仔箱論壇1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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. u$ V: P4 ], p, B' E' L; _8 k# @www1.tvboxnow.com1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 9 v* k( {$ s6 a# x# G
. d. J3 u# |8 E$ V0 P/ }tvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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3 R3 b' t5 Y' S4 W) S公仔箱論壇做法
9 a/ b$ u8 N( @; E5 z, r將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)7 K/ U$ B+ I" W6 {; J8 ^. g( e1 g
4 D: L. ~5 X: e$ J小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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( ]# F1 x1 n7 p$ v a" _7 |另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜tvb now,tvbnow,bttvb3 r' U7 o; A% w- ~, j5 v
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, M+ a6 D) P' T" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小題示:
" u5 p% v" ~$ o公仔箱論壇不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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