材料
' u/ p' k! P: j8 z) M1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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6 D) `6 [) w& C6 S$ r* n1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) . p' z/ Z3 h1 k/ O- Y0 x) r
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( M3 a1 g" V/ u, }/ z0 G& V- S
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 公仔箱論壇! Z% H9 b1 o* o% j
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i& r. ?( g: V6 Y
+ }6 T. _9 `: c% j' h4 Q1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 0 i1 Z; x' Q' _0 V# ^7 W9 v; w
, \5 \8 ?/ q! [; X7 R' u* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) & X0 Z4 b6 {+ q/ e& l
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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" R4 I, M- J2 btvb now,tvbnow,bttvb280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvb now,tvbnow,bttvb' I, z; k9 H, Q {4 m) k7 Z" x
& O4 [3 j4 B( @9 h2 h5 }8 g: F, [4 @1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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8 b6 }5 g) L% {1 A# G+ N/ X) Lwww1.tvboxnow.com1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法2 R8 `$ c6 J! |# Z* I" }
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E/ V7 [! i0 b* `5 s
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
$ v' W0 k/ A% [( M( cwww1.tvboxnow.com不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb$ k. S: `8 y% j3 |, }
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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