滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
/ j& d6 x" C8 |! B, v2 {中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
( p/ j8 ^) @; v' n5 J& m5 V5 ewww1.tvboxnow.com【鳳梨6大作用】：
6 c [/ W( K' r+ Z% q# l! u作用1／斂汗祛濕tvb now,tvbnow,bttvb3 d) _7 i# i% E* ~% w; v
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。# H7 K* \3 x5 j0 ?" u8 q" K
作用2／助消化解便祕
$ x' c0 o* k' \$ y鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。% C0 ]4 M: z: c3 K7 u3 T. g% Y6 p5 ]
+ B/ x A, _, }tvb now,tvbnow,bttvb作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
% @8 c: l. t/ N公仔箱論壇此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
2 w; f1 d) _: }" C3 B& S: j0 ztvb now,tvbnow,bttvb作用4／防範心血管疾病6 h; [+ j$ n1 \" T( e
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
+ j' B% c. H# V0 ?& twww1.tvboxnow.com作用5／減少傷口感染
; E: K5 D. Z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* @* v3 \" _1 S# N; L
作用6／抑制肥胖脂肪
0 A" U( u2 d4 ]公仔箱論壇鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
% r0 w3 M' [" W7 H! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com4 j. {0 I4 L7 N. }5 s" R
鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適公仔箱論壇5 ^+ a: n! K1 q
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
. |% H+ t# H1 [: ftvb now,tvbnow,bttvb鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
/ `5 I1 \* R+ M5 z+ u8 J除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
1 x9 Y& Z3 `" _: y0 j! Ptvb now,tvbnow,bttvb★鳳梨苦瓜雞湯
0 J& K4 z1 a! x( t( T4 }材料：
9 W* G$ V* c; I5 r' J4 Mtvb now,tvbnow,bttvb土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
" z/ e# Z( k# g4 h i- d! ^做法：tvb now,tvbnow,bttvb- x0 t1 ^/ H: e$ S
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。3 h. \3 y1 P, H C3 E
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
9 _3 J$ |! `/ A! k1 N公仔箱論壇3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
; t+ H7 Y7 g* Z* o$ iwww1.tvboxnow.com4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F- }5 X+ ]- Y
7 N4 u5 E8 l+ y" s l K' `www1.tvboxnow.com★鳳梨山楂飲
% E" R; e; I% a: ]0 [9 n; H材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb# z7 G+ X: t" b
做法：0 d) x0 {1 G9 k" x2 S
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。www1.tvboxnow.com4 \- g, |$ U7 C
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
" n! X% o7 a2 a! L" u0 E7 w rwww1.tvboxnow.com【中醫師小叮嚀】：
' u' s4 l, _3 e- F; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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