滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。! n% u% g4 |8 ?: P( S" ^
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：公仔箱論壇0 m( l- ?( ~' _+ `3 K; s; w
【鳳梨6大作用】：/ L( s3 k" w" r4 {( o7 z i
作用1／斂汗祛濕
! S6 }5 A) ?2 q. ^4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
. _4 \2 u2 M4 z, A. `/ n" Zwww1.tvboxnow.com作用2／助消化解便祕
, J% |3 ?( ~! _ s. `6 d5 D/ j1 S鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
8 Y$ J7 }. `* @www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b# t; n3 k* j% P0 A8 [3 e
作用3／恢復化放療後免疫系統平衡公仔箱論壇9 f4 n' L) F/ y" l4 ` c
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，公仔箱論壇% E" t, l" E! v7 X: Q
作用4／防範心血管疾病$ H3 X2 L; A4 O$ p/ y& I" r# a5 ]: D
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。www1.tvboxnow.com, W. Z4 f I. s$ D3 O6 I7 s! Z
作用5／減少傷口感染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, i3 d; W2 ?
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
v2 j# {. W3 k- R* k" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用6／抑制肥胖脂肪
, _7 z7 C t6 q! Nwww1.tvboxnow.com鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。4 ~. f1 A9 n) E& ^3 l
4 X% T3 q* P/ ]2 G鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適tvb now,tvbnow,bttvb& d R* w% o# j9 ] B/ w% b
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
* G) h& l6 f/ {! v' n公仔箱論壇鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
; h+ c- c& t& z" W公仔箱論壇除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：1 a0 q" j" U* b' U% [
★鳳梨苦瓜雞湯
' {2 M: e9 U' c' Q' Itvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇! C% Q" \( }# \" o. ?
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。公仔箱論壇5 o: I0 G& N7 E
做法：
2 q& g8 I) X0 x% m- Cwww1.tvboxnow.com1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。www1.tvboxnow.com& |) I2 ]+ R- F6 E+ p
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
: s9 q8 u* R+ J0 F8 V* m C; W" Q3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。公仔箱論壇" v( |( z" r9 N
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。+ U6 s1 H) M8 I& c
" B4 R8 F, k6 n a4 S$ j2 N2 S公仔箱論壇★鳳梨山楂飲
+ G2 o0 |/ B R2 ytvb now,tvbnow,bttvb材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
+ L8 y* V, X" E% _2 M+ s5 j o公仔箱論壇做法：
5 P4 A5 G6 [; E: u @9 k1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。公仔箱論壇7 D! E! i2 A I0 s7 l7 N& D
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
& m H: s) Y; U% f! [+ ]www1.tvboxnow.com【中醫師小叮嚀】：
' C: v! u" ~+ M: U( Z R$ P" t x9 q公仔箱論壇周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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