滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。tvb now,tvbnow,bttvb" F; f, d; L. l% z7 t* k% _
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
2 J( a4 V) q. e, _; }0 u/ a$ vwww1.tvboxnow.com【鳳梨6大作用】：www1.tvboxnow.com$ C1 F/ c1 N- J- _
作用1／斂汗祛濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G2 v8 d1 r) R1 u d( Z
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
4 o$ v; D" J6 A作用2／助消化解便祕1 P7 ~7 h# s! D, |; h6 w5 _
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
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' F* p3 ]5 g# j( k; D作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
8 t: O+ X. O) Y' X) |/ v ?2 Itvb now,tvbnow,bttvb此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，tvb now,tvbnow,bttvb4 J7 ]2 i `: o/ S5 ?. B
作用4／防範心血管疾病
( J) O9 _0 Z; q. T吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
" d3 P; M" ~5 L; Q) L4 z3 A公仔箱論壇作用5／減少傷口感染. _+ U/ j, N4 d* H/ [
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ l/ |% r3 ?" h8 T
作用6／抑制肥胖脂肪; |1 Z; j, V6 Q& ]4 _4 l
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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: b5 `1 Q5 D' R; j2 b" p公仔箱論壇鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適tvb now,tvbnow,bttvb. s7 k; P% `7 k
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
* S* q2 {0 Y; s" Y# e, Ytvb now,tvbnow,bttvb鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便www1.tvboxnow.com1 N0 N7 U' z6 R$ ^) ?7 z% m
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：tvb now,tvbnow,bttvb& M8 ]' d: [4 w4 a9 w4 _& v# P
★鳳梨苦瓜雞湯tvb now,tvbnow,bttvb+ B; b- O3 q. u$ U" N- v$ p
材料：+ F9 U. z. R! Z2 S! I1 ?
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
& j$ J& ?( y! d' ]6 p W" t6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& T5 p# z# w7 ]% T+ G4 v V1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
; \3 n# F) h6 I' h/ W! G2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
; k2 k3 U1 e/ _3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
e1 e$ b1 Y8 u; U/ @. E1 |/ z" atvb now,tvbnow,bttvb4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]7 ?5 r' c' }& f' C. P: k( R9 w9 X
% D( V: m; b: a9 }/ B9 k8 a9 j8 y6 m★鳳梨山楂飲公仔箱論壇7 j8 `; z; [1 Z" ?$ x
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
) V- {" f0 r! b/ f3 a& B# I+ a公仔箱論壇做法：www1.tvboxnow.com5 c" N7 t, X7 q, f5 F; F) a
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
4 H# ~8 N+ _5 ]0 Z0 K, g公仔箱論壇2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
1 K! `. o; v' I+ H4 D& x3 o, Atvb now,tvbnow,bttvb【中醫師小叮嚀】：
% @+ |$ |# Y- H公仔箱論壇周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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