本帖最後由 nt1972 於 2015-6-9 01:16 PM 編輯
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材料:
0 T: g8 y# Y) f0 [3 z調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙% ?% o0 v- }2 D- y9 h1 e& [
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! Q3 A7 n5 X; b調味芡汁：
& A, {4 W' ~) ? Z: ?$ d8 o3 s清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 v, I+ `- y% y! _' I6 J7 m+ f% e
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6 W: ?0 ~; u3 w8 ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 h, H" J+ T; F1 b公仔箱論壇1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb# _3 e# c5 k' h8 K1 }% m9 p
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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0 K G' U1 N- J8 V# ]3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 K" T6 @5 R# j3 d4 r# U' Y- w
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。
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發表於 2015-6-9 01:15 PM
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