[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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材料:     公仔箱論壇2 q0 L/ J: \2 \5 q! n; f, z# ~
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯6 f. k1 V" Q& w
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調味醃料（肉絲)：
* R( `( k+ v3 \) P1 c( ptvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙公仔箱論壇; s" k/ M/ s1 u, a
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做法:     8 J" f0 C: V* E& ~$ s
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 ^( Z( U3 u
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
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, |9 @9 D( \1 A  I$ T4 L* |4 O8 Nwww1.tvboxnow.com4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。www1.tvboxnow.com  Z: T& T% E; K7 W( p3 ]- d
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