很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。www1.tvboxnow.com3 i! {$ D5 s4 a! r `
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝www1.tvboxnow.com# i5 f8 x4 M0 R/ t, |$ B1 {0 [
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。% E7 U; ~6 z M6 r! F
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。% z% v* V7 O" m; z* H
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。公仔箱論壇; K9 h. x- C9 b0 [# {) N
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脂肪肝患者該怎麼吃？
3 b1 ~: r# i% o; _7 _7 w: Q8 ?6 ~1 \www1.tvboxnow.com（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。www1.tvboxnow.com) E% V2 a/ L: I5 k p# f2 p
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
, ~( t. I0 n: U5 a2 C3 B4 L公仔箱論壇（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
- ^; o* B+ F" Q* u, n9 {* U（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。公仔箱論壇 h+ a4 _. V- S7 U. V
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
4 e% ~( v& }% K& N2 O; I* R# C公仔箱論壇（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M/ F9 ]- M- _! J' l
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
5 ]; i" @3 N, z$ ?. p7 Ztvb now,tvbnow,bttvb（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
}" v* k: i$ ` I# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
% C' {; U' ?3 r" |# ?tvb now,tvbnow,bttvb（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。www1.tvboxnow.com% R% p2 z O/ {$ ~8 H
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
; r6 M2 O+ y7 Cwww1.tvboxnow.com（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
2 y x2 p& T+ m0 o. T1 V5 s, S（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。公仔箱論壇2 K7 l6 |( v) a# h; L5 Y# N. `
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R {- X/ Q' `# @/ H
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。www1.tvboxnow.com4 |1 F, _( p" x& t9 J
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
& j" ^7 a% F8 X, ~# p) u; ~4 q0 b; u# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 n6 C* X+ i6 h g( _
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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