很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
, _( c& i" \7 A( d3 k4 f吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
% Z- F: r# G, ?' w" N4 a) B公仔箱論壇這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。& S0 T# `- v* h0 I
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
! P6 @, H$ q' u6 p9 q" Rwww1.tvboxnow.com「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。tvb now,tvbnow,bttvb* N4 k4 B0 f: M. C! T8 g
; c1 ^: u1 |# F9 Ytvb now,tvbnow,bttvb脂肪肝患者該怎麼吃？8 {8 d2 t8 X' s& O( R6 L8 b/ L& e
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
8 U9 X7 e, w6 S$ g2 S) }# C4 H6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。公仔箱論壇! |6 |0 @" @2 A
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
8 L$ J# o# i w5 ^/ W$ m" L3 M（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
5 J) N: W$ p6 S! M5 @5 Ztvb now,tvbnow,bttvb（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。/ E0 S; I. z/ Z, p) p% ^
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |7 X, f$ @1 P% i/ ?& R
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
6 ]+ ` k8 U- O, U" R7 b6 ewww1.tvboxnow.com（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。tvb now,tvbnow,bttvb) m. K! f. u( p! Y, T, `' U
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
: M; a2 D2 {& H6 B( M- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。公仔箱論壇' f# w* b* U; W/ y! Z' @4 {4 W j; u
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。公仔箱論壇6 }6 M2 y& H! e: d( D
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。公仔箱論壇+ b. L! X9 N* S1 d
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。1 a3 m7 q! [, v3 b8 `3 z8 V
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
5 Y9 N* m1 v2 D/ Z: a: c公仔箱論壇（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
( o+ U( u$ }( g: K0 g* U; |（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。tvb now,tvbnow,bttvb) [- R6 z) z/ H" @" p& m) I- r, `4 t
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。3 _3 }1 `6 ?7 E5 ]2 t
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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