很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。, w& p$ K! ^. ~* f l7 \( Z
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F4 |, J4 U) Q' c% G
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
( W- A7 q& Z! a( I' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
9 i, h" `+ ~1 ^7 |8 g* k3 G8 t# gtvb now,tvbnow,bttvb「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。9 }" A; v. B9 x& ?
5 k/ a z( l4 d0 Jtvb now,tvbnow,bttvb脂肪肝患者該怎麼吃？tvb now,tvbnow,bttvb# C, M) c% o$ P! I: U
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。0 B: b2 D3 ?/ ]6 h+ \
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。www1.tvboxnow.com. r6 k- y3 E/ p2 ~$ G
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
" ]+ x$ e' V8 @, w6 @（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。$ n, N$ G! M+ i5 P
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。tvb now,tvbnow,bttvb# y0 b% u2 I# ?: B( K
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。公仔箱論壇% m7 F. q+ {( ]8 ^& A& D5 m
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。8 ]3 k- l4 g) ~6 L0 F1 {
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。tvb now,tvbnow,bttvb. @/ D1 B+ b3 g; j0 t) D
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。9 T9 L! u" j4 C# a
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 l& C0 }" d& ~3 r. h$ w
! Z! d+ X7 l2 r e2 ~ m, D公仔箱論壇（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。tvb now,tvbnow,bttvb$ O& A" C* Q3 `! d) E# R, B8 J/ k
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S' d% s) O$ Y% \9 ]+ h
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
+ C! m/ @, `# k4 y（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
* `. X4 P) G! L/ ?9 W9 b8 e) X/ v* C公仔箱論壇（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
3 I' `1 S. d4 y- m* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
p4 m+ j" p, D5 p/ b2 q( kwww1.tvboxnow.com（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y r4 W- R9 C9 n% ^
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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