材料：白
* }5 c" M1 V2 m- \3 i糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。; P$ J* V1 J7 h1 _
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! ~$ ?, L' p2 n) W6 E" ~& Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
& W# \$ Z; U3 W% W鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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作法：公仔箱論壇$ Y1 w& o8 j8 b; U; o1 k
1.月桃葉洗淨晾乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* l" O1 ^' \& T, K8 ]( `- d P
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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{8 \) @# J) L0 C) _( o! f& y) W4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。tvb now,tvbnow,bttvb: Y) T8 Y( P/ O) d% N
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C; D4 P8 v5 J0 ?
. x6 L o) x0 V$ z% e( p* m& a( Xwww1.tvboxnow.com6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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; C7 E. j) N8 l* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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營養分析：www1.tvboxnow.com( ^, Z' Q' i/ S- h6 x7 T7 K" _3 z
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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