[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

nt1972

材料:        
# H- u: l: Y2 [4 C! W素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片www1.tvboxnow.com8 L' R! v4 q2 x( i$ n

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: G/ P! U" _' |( ~8 S, G  y2 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
* p) i6 A" k+ X, I/ ^, Atvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙' _2 O3 S+ |( G3 ^! B; T
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; s, p% `& h& Q4 l* I' Ewww1.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb- `/ t; Z; F1 f( _7 C
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。www1.tvboxnow.com5 r9 r7 I9 X+ D/ |

5 ?, M4 ~' o: r2 _9 y2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。www1.tvboxnow.com) d1 b, u5 C- I% i. t

+ N5 L0 V  C, l% x4 [; c3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。9 J4 u2 K( r" p2 z; Q7 p

: a% N% M- ^- x4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。