[中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦

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材料:         www1.tvboxnow.com1 F% w+ @* w" S! ^/ V2 B
大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙
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調味醃料(大花蝦)： 公仔箱論壇0 C3 X( v* M5 j/ ?( X" \8 ]
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料： ! L- P, _+ y# s5 K  d! F2 |$ @) s3 \
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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7 S; W# B  Y* t5 E1 o* Fwww1.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇$ e# c- p2 M5 x9 M# q! Q3 J, `
1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。2 _+ J$ c# y2 P1 A  U

6 f+ ^- }3 j0 d$ }% a公仔箱論壇2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。
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3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。- S3 D) d7 [  [2 B; \

- v; y( Q1 f5 g1 f% T) a# Z& y1 ^6 ?www1.tvboxnow.com4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。