[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb% f6 C: H+ s% X
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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: t( ^! M* Q# F3 q1 `9 }調味醃料： www1.tvboxnow.com: v" C, I; L7 r+ C/ E
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 " @. B3 t( r  Q4 K4 R0 L8 j+ x
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7 N2 j4 R+ D; e' Y% z; K) ]  Z2 vtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
9 p- e+ U, T* }. mtvb now,tvbnow,bttvb酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
& O7 K: _2 s& |! K# a; v9 Ntvb now,tvbnow,bttvb3 e" E2 O' D0 s! {& G0 t. \% f0 q
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做法:     
5 s% Q- u- \; o0 G0 V) U$ z" D  x1.腩排與醃料拌勻。/ M9 y  W8 z8 z

' ?1 ?+ ]6 z7 |0 O. b/ Y: Utvb now,tvbnow,bttvb2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。www1.tvboxnow.com- Z: b) s) Q  D% b$ U$ M( u3 b
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^0 N- o0 T1 u5 ?; F. ^, w

+ i. `& V! J, I; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。