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材料:
" j$ T, S Y$ l l2 }# g腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料：
a- g- V2 Q9 s L5 s公仔箱論壇生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 * u& l( q: k9 R2 L& @) o
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* s6 t7 _. U7 [, S
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^3 [/ d6 h. ?* I* j
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做法:
4 @0 Z: U* J9 P1.腩排與醃料拌勻。
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$ M) ~% I0 Z/ G! q E0 b7 P5 m. Iwww1.tvboxnow.com2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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* D6 f1 w& ^) R" a( P公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。公仔箱論壇* L8 O' ~' N* D0 B+ ^8 M3 T
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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