[中式食譜] 子薑燜肉骨

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/ F; S& y1 \1 A, k. ntvb now,tvbnow,bttvb材料:     
6 b" A$ _! ]1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料： www1.tvboxnow.com& ~  V3 l2 X+ f2 S: C8 P
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇4 A- i$ I: U& u4 c5 q- I0 b# k

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" j9 ^! j- T: K( L4 h! uwww1.tvboxnow.com芡汁：
. T, _1 R" B7 R( C' w) O酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb1 X" t6 P  n0 ?# q2 M

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- m& ?* B+ n/ c: _' i3 t* z: T做法:     公仔箱論壇/ b) m5 ^% N* [% M- @2 b' J
1.腩排與醃料拌勻。www1.tvboxnow.com7 W( ^) W$ w2 J" E1 u* u

7 K) P9 h5 y" l% s' Vwww1.tvboxnow.com2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。www1.tvboxnow.com1 r/ k$ _) E5 ?* g# D- c+ Y
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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: Z" r/ `) R6 ~/ }4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。