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材料: 公仔箱論壇" ~6 T/ I4 H; e' r, ]5 x
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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( V8 |7 U2 J# {, w3 K調味醃料：
9 b, S# G6 @) O9 C7 ~# u- n7 U6 X公仔箱論壇生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 www1.tvboxnow.com" C* X3 g% `3 _/ R
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芡汁：
! m) G8 L6 V* ~: ~/ p# }酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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, Y7 l9 `3 z: c; [- H0 }* ?" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ }0 F/ [2 g; S! O
做法:
. Z, p1 Z+ J& m: ~( k! q9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腩排與醃料拌勻。公仔箱論壇6 f! `0 @ C( s( V5 s v# k4 o
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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" `; I; |( }3 a, p& n+ Vwww1.tvboxnow.com3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。1 b, W0 ?, f3 a
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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