[中式食譜] 子薑燜肉骨

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& F+ w) f. ?5 b0 B  F" d材料:     tvb now,tvbnow,bttvb/ Q. e8 {2 I% E
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料：   }% B3 x3 Z' m$ J
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb% X6 X3 f1 [3 `" _  D+ Y! L. f
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U5 c; Q# e( [/ \' z
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做法:     
$ W- o( d- h% k4 c( c3 B. W1.腩排與醃料拌勻。
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0 ]1 W. E# ]# I0 I; utvb now,tvbnow,bttvb2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v  q, L# `/ R: v( H/ _/ f! {

0 A5 l2 C9 j( F7 I* @tvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
) x2 x9 I3 i' B, v6 N' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v, m+ s/ p; q# B6 M4 ~) f  V
4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。