皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！6 {5 i9 z' c# E! h7 N" E
皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍tvb now,tvbnow,bttvb; G& q% m. n7 {* l9 A
但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。tvb now,tvbnow,bttvb" D/ j5 `, e0 [0 v
事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。tvb now,tvbnow,bttvb- F4 M" ]4 N* d5 r
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率
# ?9 a; n$ o* f8 W2 z' d公仔箱論壇因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
) e6 y( T' D* z- j& g: G& A( I程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R. x3 q j; r0 S% Z
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！公仔箱論壇' j: I; A' O3 h' |$ F, b5 H! o. u
維生素D3＋鈣 補鈣不NG！0 Y1 U, F) L! j" e
想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。
/ H# ^4 F( y8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。
1 j- F! b1 m) B# Ttvb now,tvbnow,bttvb補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理
9 { X$ L; g u+ Q5 j公仔箱論壇為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb9 M# ~1 C' T! T
★蛤蜊巧達濃湯www1.tvboxnow.com+ Y) K4 i6 c0 D( Q9 {- k" a
份量：2人份。www1.tvboxnow.com- S+ }# V9 J) Q! t+ \
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [2 D! r3 A0 \% n. ?) m9 t
蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。
R; b' m) G: c, w' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。 K. y9 ?; `, B5 f! w( j
作法：www1.tvboxnow.com( E- v; ^, z( }/ p( H. M
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。公仔箱論壇) |2 y; t5 B8 O+ l+ Q1 k5 S7 C
2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。% D9 w, b: z+ D! O/ H2 T
3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。& ^" m% v' Y" C, d9 ?' n& W
4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。www1.tvboxnow.com, K6 `: c+ S( B. c6 |/ e6 h* \
5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。# u( A7 s5 n- i9 G9 h0 M
6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。公仔箱論壇* N" i! t, X V
好處：
1 i d. T0 i# ^% y4 j4 \此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。# f! X$ `. n' T4 G% Q
★莓果輕體飲
( V" h/ E' a- ~% Vtvb now,tvbnow,bttvb份量： 1人份。tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 N# v# d. }! n6 P* ?! {: @+ v
材料：
; o/ r6 s* X1 l* t櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 I& |5 ~/ d5 Q' I8 T2 N. f
作法：www1.tvboxnow.com( B: P0 W5 a7 {9 d, M5 s
1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
/ Q: ]3 ~$ [7 `$ |7 g公仔箱論壇2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。
" k( l1 q( e7 G) |. m公仔箱論壇好處：+ {+ I0 q, p$ e2 ~* k6 t/ o. M
櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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