又到星期五！好不容易捱過漫長的工作天，當然要輕鬆一下，和朋友邊食串燒邊嘆杯啤酒最好。串燒，最講求是火候，太生太熟都不能，稍一過火，肉質便會變韌，其次便是風味。坊間的串燒店有很多，但日式的價錢貴，埋單至少數百元。像我這些年輕人，為了達到「每月儲三千元」的目標，當然越平越好。+ t* C0 A$ P% p+ e
9 L3 s' R; S! b0 }
 tvb now,tvbnow,bttvb5 {6 T0 q1 s j! u
公仔箱論壇1 x3 H4 R$ e9 C0 Q0 M
精選一：街頭炭燒馬拉沙嗲3 i' J9 j. H" V7 O3 k
要食到最原始的街頭炭燒風味，首推柴灣沙嗲佬。每晚夜深才開檔，神出鬼沒，推着木頭車守在一店舖前，已賣了將近四十年，即叫即燒，堅持地道風味。沙嗲汁由林伯每日親自用印尼蝦膏及甜豉油等加入花生炒製，花生味凸出，肉亦採印尼醃法，以黃薑粉、胡椒等十多種醃一晚，從前只賣豬、牛、雞、羊四種串燒，近年才兼賣港式串燒。站在街頭上，吃一口串燒，感受沙嗲汁的濃香，讓人重溫昔日街頭小吃滋味。 ]- a6 e' u- Y G. C) k# G
q- ~7 C% {0 c8 a
' V* f) P( U! @" L3 }4 G/ F
柴灣沙嗲佬3 T$ p! X% s$ P; N
地址：柴灣道某店前
+ a" {7 ^4 {) z$ L" G/ K: E2 y4 g: h2 T
. \" ~- P% l& C- d
9 `# J- g& t5 uwww1.tvboxnow.com精選二：新疆串燒孜然粉濃
0 w i% l: W' j. g公仔箱論壇每次到北京，指定動作是食灑上孜然粉的羊肉串，異香撲鼻，在香港的夠疆美食亦找到。店賣的是新疆風味串燒，提供數十款串燒，既有大路的羊肉、豬頸肉、雞柳，也會不定期供應雞皮、雞屁股，均灑上辣椒粉和孜然粉。醃製雞扒、羊架不下鬆肉粉及味精，只用最簡單的薑蒜、白酒及香料，盡量保持原來肉質。小本經營，卻有堅持，連食家梁家權亦是熟客之一。
' N. z6 p" G* }% awww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 Z, C' f7 R/ I/ T) T6 }
夠彊美食
) a$ A9 Q' @$ D3 J地址：大角嘴中匯街
, S* f- Z- L0 [8 D/ L4 K; {tvb now,tvbnow,bttvb! J+ c7 ~+ Q, ], h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `! K+ h; d% U' i. y
精選三：環境舒適海鮮任選公仔箱論壇3 b7 \: O" q0 w
若然想坐得舒服些，位於深水埗的豪燒串燒專門店可能是另一選擇。店開張剛一年，裝潢似一間cafe，坐得舒服，大門設了燒烤爐擺設。海鮮選擇多，除了本地外，還有來自韓國、手掌般大的北寄貝，也有澳洲虎蝦、日本蟶子皇、法國麵包蟹、泰國黃金甲等等，客人可以自己親自挑選，像去西貢吃海鮮一樣，真材實料即劏即燒。值得一提是，醬料除了四川辣粉，還有自家調製出來的泰式醬汁，酸酸辣辣，配海鮮特別開胃。
' M: [1 @/ j! ], r
" p/ x1 X' m2 T, d+ J1 s' z1 ?tvb now,tvbnow,bttvb豪燒串燒專門店tvb now,tvbnow,bttvb R1 Q' o4 L4 Q- V0 i
地址：深水埗福華街 |
發表於 2015-6-20 05:31 AM
| 