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公仔箱論壇1 b1 M4 s5 H/ ]$ ?
我們都喜歡緬懷舊日的好。
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t) [; I& v: c8 p; Q7 D* L% x( ]
# V# [( z" C' utvb now,tvbnow,bttvb但新，又是不是一定不如舊？. k% a; s0 k$ V8 `# l0 y2 T% f
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ $ {6 M: ]5 Y- G4 T
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Pop it主廚，在大坑工作兩年
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5 |5 X- f! t2 m0 w( V9 y「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。tvb now,tvbnow,bttvb. G' z3 B9 A# K+ p3 `% Y E
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（左起）Jeffrey、Ruby www1.tvboxnow.com- b- A% f6 E$ ] R" i1 ]) v }
經營NOCTE約四個月www1.tvboxnow.com' b. x" M" i! Y. t- e- c
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多元文化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' H0 _- X) p, @
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」公仔箱論壇& D# q' [% b+ D# `+ Y; Z6 o
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' h5 N6 u2 M# Y! Z6 |6 c( O p# g" C（左起）Kethena、Ricky、Jess
- t( |3 V& R" X* O- s# m0 n* Atvb now,tvbnow,bttvb半年前開設:jrink
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低調寧靜
# P, z$ m3 |; W2 z; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」公仔箱論壇% r$ ~. Y. X* X o- _3 P
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2 v: T" U+ f: E8 O; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。May
1 @. b, Z7 D% U# `1 _+ u8 Q家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
+ T0 V9 S1 ?) ^, d, E' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a ]3 o9 ~; F: {5 E$ p靜中帶旺 www1.tvboxnow.com+ X# a. Z5 C- }# P4 T( j* t
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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（左起）Meiling、Ethan 公仔箱論壇& ~0 g, R/ W# S
Loooop店主，剛進駐，了解中
: y6 |4 s1 P! u: E* [3 t8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 E8 [0 j5 D& T, I% |& J+ I
夠Stylish 5 t" O, }6 q* |& u
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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" u2 H+ {8 J" j% k% ?( X1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; c1 m! n. D0 i* U: u4 j4 z2 ]/ j- K
（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
' _& L$ Y7 m+ M! b( u* v3 A* qwww1.tvboxnow.comLe Loup合夥人，流連大坑半年www1.tvboxnow.com$ f, C4 ^5 k7 w4 x/ N" g$ B4 o
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勝在優雅 tvb now,tvbnow,bttvb7 c' z7 a# V; Q4 ], G
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]" p- r( N- J) Q( e& u8 c# H3 Y8 X* u$ u
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劉志強 . _7 |2 Q0 y# \( E) `. o
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年9 d4 [. h) m; Z
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鄰里有情 公仔箱論壇* q7 E- w3 k: q( q
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」公仔箱論壇9 m6 X# I1 {3 V& }
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& @2 K( v) O% Y" x% b/ Atvb now,tvbnow,bttvbIsabella tvb now,tvbnow,bttvb0 b: e3 Z8 [* ]/ I
素食．微調店主，兩年前搬入大坑+ q% ^4 J+ H/ v! x! l' O' ?; B
3 q1 X3 K. j. j6 L4 T3 E' Z+ r6 R; d公仔箱論壇人人斯文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! h' {" B9 W6 ?0 ]
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108tvb now,tvbnow,bttvb# m6 S8 I) k" g$ r r" O
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健康餐 營養師主理
) t4 n X5 `4 q: v* `) r- G8 I9 t公仔箱論壇大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb8 }5 ~; ], Y) ?/ Y& l' i
x, s X, g, a% c: T. e* k& O3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。3 y5 R# N5 u* }. B& I8 h7 z3 U& ~
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。3 n- J) T- G1 p1 Z6 e
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NOCTEwww1.tvboxnow.com. D: V% j8 ^' V/ ~; @' l3 x* ~- e
大坑華倫街
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9 G$ s5 i0 h, F4 V: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 `9 V' W9 |6 `6 C
清蒸海鮮 九重塔保鮮公仔箱論壇3 _3 T" Y# E+ S2 {# C4 y; {
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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2 j/ \! r. r( A* w* m# [公仔箱論壇
$ |& ~, G9 L' R% Q足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起公仔箱論壇4 k& ?2 `9 w0 v6 v$ e
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
) Y, m7 `7 Z j& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V! V y& P" H6 |: P5 t0 h6 \公仔箱論壇九重鮮% _" ~) U+ b' V, U$ j8 m! K
大坑浣紗街浣紗閣% g4 X% H& r9 t3 i. @ z
7 K; d: R; d) U& S+ Z Q0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 ?8 ^' e* l( a9 o
打卡熱點 原隻龍蝦卷 www1.tvboxnow.com( _2 h D6 J. _7 D7 |
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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7 x/ x7 `) A" ?還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 公仔箱論壇3 `3 u: g+ C7 k( E5 P+ Q
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Lobster Roll $256
4 \, R6 c* Y& D3 g' v5 ]4 u! }" `原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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Pop itTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P8 d; ]% b X6 Q# ~
大坑新村街
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+ n: A$ f# W7 U' c與「狼」共桌 主打法瑞菜 www1.tvboxnow.com& N$ o" F# N$ \" ]$ l" \1 ]
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。; U' C: K7 K# A( k0 |4 H$ ~
/ l' r/ J+ V: t/ o" m1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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; p+ K, G [, B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M+ {$ g% F' k( M; h! k& Z
白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
1 S- \: M) o& x: X$ Bwww1.tvboxnow.com忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, x$ d: `, X& _; `& ?7 u
www1.tvboxnow.com9 Z6 M0 r, I3 ? D6 `" g: N
$ ~( t' E2 f$ w) @5 p. U3 ntvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌意大利飯 $138www1.tvboxnow.com) B& L: T& w& m4 Q# e
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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" y# a5 C4 m3 _: d j' H( J8 H因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
0 Z6 s* a: `2 P2 b1 [! V公仔箱論壇公仔箱論壇4 ^9 J o' _! t
Le Loup公仔箱論壇% A6 }% P* N* f2 i6 M% X
大坑新村街
7 x b9 v, @) p) d# p" j公仔箱論壇
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. K+ b( K1 \3 |6 P: ftvb now,tvbnow,bttvb型格茶舖 茶葉玩配搭 公仔箱論壇" [% o- S* _% d8 W! X
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。公仔箱論壇3 G1 f1 C* E! `/ p# P7 Y4 a. d
" e2 ^- v7 D$ H/ U7 w0 x9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P1 C# l1 `3 C# }4 H3 E! @( [www1.tvboxnow.com:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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" F- [, ` T }6 [tvb now,tvbnow,bttvb白茶plain lemonade $52
" ?! l' x% s+ Q: g E2 ]入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。! R) K$ d3 o+ O# ^3 F* C v# m+ v! J
0 U- Q7 `1 ?" t:jrinkwww1.tvboxnow.com- U6 [! d9 c1 K' s7 ?5 J8 F
大坑安庶庇街
" y4 A' G$ K- ^, ], [& P. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 }6 r2 b, F4 ^0 I9 {
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鳳梨曲奇一打 $98* `: K9 M# A2 \& i7 W! j
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇
# T$ [! H2 s' H6 B: n在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f A, L2 x# L8 k0 c5 I
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Bakers Corner
3 F8 r- O- }. B+ M' ^: I公仔箱論壇大坑新村街
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意大利素飯餐 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# z0 g; U# O6 e; Z4 d
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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7 h; }) o8 U) Z9 v9 `. Qwww1.tvboxnow.com西式素食 趙增熹係fans
1 S7 P- d5 D5 L8 o/ u開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
; A3 D7 r. C- P0 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h O; u% b: s0 `) D1 H. t
素食．微調tvb now,tvbnow,bttvb) S" F% L* ?6 [& ^7 b3 V
大坑銅鑼灣道
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+ P0 @# L) d* F6 U公仔箱論壇可愛雪糕 連紙都食得
1 @' i" i3 M. o# Etvb now,tvbnow,bttvb在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。# @% X5 A; s* u) W9 [. Z# h
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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Blue Moon $50
/ ^1 k) k* S. S. {9 p1 Z9 ?帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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Ice s'more bar $42
7 A' C7 w0 ^+ I7 H棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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