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我們都喜歡緬懷舊日的好。
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: p1 c5 B' M. ~' T, Vtvb now,tvbnow,bttvb像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
3 i0 D4 w( a$ ^* w& }! s& g" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i% D- @" B1 J& l
但新，又是不是一定不如舊？# h6 T0 @: }* l. M
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。www1.tvboxnow.com4 Y5 h5 k) R" Z0 j( q I( V, r
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ 公仔箱論壇- u) S( T8 S. k5 E
0 t& V4 j3 P$ c' }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# L' @* N8 o! j/ r- x [, m/ k
Pop it主廚，在大坑工作兩年tvb now,tvbnow,bttvb+ x# A) o8 W* d5 l$ G! _$ W3 ^
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。tvb now,tvbnow,bttvb* w3 L0 V4 t2 H
: I0 G0 q/ E+ I8 o6 w w& z5 I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l; ~! c$ {* U* {* B' [, q }' h; G
（左起）Jeffrey、Ruby
. b/ ]8 t8 x) g) F% l經營NOCTE約四個月$ j o) r2 B5 e0 R/ g3 M$ m. J: S% G
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多元文化
! T. t$ I4 o6 q: d! b! _. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」- I5 A* G( g6 x. \) ?
) S% n# |( I" y- Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i0 ^, j0 [1 I) _7 k2 D2 S6 N$ i. b5 }
（左起）Kethena、Ricky、Jess
7 z+ r; C/ X1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半年前開設:jrink
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' m1 X! ?7 i; k- ~& @ c低調寧靜 公仔箱論壇; B" `5 V% o# F& u# U% e- c# {6 R
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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6 h, B+ {$ N+ z( Q. V8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。May
# N3 e7 m7 a k5 r/ {$ W( ?公仔箱論壇家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店tvb now,tvbnow,bttvb6 B2 _( X5 A2 u% p2 E2 C3 D+ }
i: W% Y$ j7 }: W; R! t- m& e/ J靜中帶旺
8 z% B5 T2 u4 ?! ]6 K) g「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 9 H; V; o, \8 u8 u
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（左起）Meiling、Ethan
9 J) d3 D. A3 z0 }6 c- }+ v* V1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Loooop店主，剛進駐，了解中
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夠Stylish
1 R- F' Y! u B9 ~) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
4 u1 ^ f/ n1 [8 |2 X% t公仔箱論壇Le Loup合夥人，流連大坑半年
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勝在優雅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) K1 j9 Y) R7 c. ], O* @3 a. C
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」* r( ^# i* ?5 d, E8 d" `& I
2 X1 e. S* Z$ H! c9 w, f2 z[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]tvb now,tvbnow,bttvb4 k+ Y% T5 N6 a2 A* S
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劉志強
0 N7 I% s g3 m7 t# v7 i8 F強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年公仔箱論壇6 b+ a* e5 l# t: R' ?7 A
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鄰里有情 www1.tvboxnow.com$ Y% j3 \* D/ n% o. r; t
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」+ z9 _& g* ]% Y: ?( ?
; e# H0 q, H1 a2 g公仔箱論壇
1 u4 A# m2 O( rIsabella
6 D5 ~- k) `0 U+ V5 pwww1.tvboxnow.com素食．微調店主，兩年前搬入大坑
8 ^5 P# i9 P: Y; }, q V1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?5 @* c" J9 @+ s8 p人人斯文公仔箱論壇: g1 r, ?, q# `9 Y7 K4 y2 G; ?% Q. z
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
8 Y# a l. ]( L" c/ b5 T公仔箱論壇公仔箱論壇3 p* G* S- j3 \8 }' u. f D8 Z$ ]3 Q
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
# J% D3 ^9 n8 N% L6 I% b- K7 N9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K9 T$ J1 q( T, C1 y& j公仔箱論壇健康餐 營養師主理
3 Z: s( w0 S B, T5 S9 ]tvb now,tvbnow,bttvb大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。公仔箱論壇" l5 H6 R9 N& T/ [7 f5 V8 O* {
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。www1.tvboxnow.com+ G, v0 ^0 v9 O) d( W! J% ^7 ?" g
" S c5 m+ q, K9 j* O4 @; I+ j% ~/ ^Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
7 k. I2 B7 L& Y; n公仔箱論壇
7 j2 v" c" C" d ONOCTE
# Q6 r& e T5 s+ g; ], wwww1.tvboxnow.com大坑華倫街9 }# N* e! }. j5 a
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" ` y9 G- ^2 E$ [, K# [4 ]; r公仔箱論壇清蒸海鮮 九重塔保鮮
; c9 p. T- D+ E8 A! A+ J& k韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
* D0 l: b+ p# T! a) n# K* b: q公仔箱論壇8 L# ~) m& ~9 |3 ]
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。) O* `, V6 M2 u+ ]0 T# _+ W
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九重鮮
) ]& S# T9 a5 s) \% Otvb now,tvbnow,bttvb大坑浣紗街浣紗閣/ |. {0 _+ f6 t" k
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j" V. B/ Y8 n8 A3 m2 ]; p打卡熱點 原隻龍蝦卷
2 U+ L. }- T8 M. w0 M5 H2 [公仔箱論壇主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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5 N; @2 {% L+ N ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
0 S8 x6 r1 X/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _( d& ~1 G+ q7 d! ?" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W* t6 t7 A8 B+ Z, j5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lobster Roll $256www1.tvboxnow.com. z( D% P( t1 ?8 Z
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。www1.tvboxnow.com9 x. G3 }) `' K+ ~* n2 z% H! G( p( N
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* T* e( W( Q7 |4 o e5 F& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
1 U* @1 R+ t! |" V- M( ctvb now,tvbnow,bttvb
0 C5 R1 A/ j r- j4 w2 ^/ h" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com$ a* x+ k/ r* }+ }& G4 h6 M5 a
店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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; m* o' o8 ~. `* n- P, l: T \Pop it
, A: Q# t. J0 n3 _8 \2 `www1.tvboxnow.com大坑新村街/ m' j% k9 p1 a9 g* D; {% `
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與「狼」共桌 主打法瑞菜
1 m6 Y9 ?5 u8 ^8 X) J& Wtvb now,tvbnow,bttvb一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。tvb now,tvbnow,bttvb4 O/ Z1 g5 t4 s/ C0 H; d
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
: M7 `8 X- ?6 K E( t3 Y! F/ n0 Jwww1.tvboxnow.com忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。tvb now,tvbnow,bttvb# H" w+ [2 Z3 P
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黑松露菌意大利飯 $138
# o/ b8 ?8 _( X# W4 u& {% x7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。4 m9 ]; ^* ] Q: J$ A l
. A/ \4 V1 y& P Q H7 \4 G* }5 Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. J5 E7 F9 n6 V# s+ X+ Z
因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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8 R& w) n4 T9 ^& q% D, ^9 r3 O公仔箱論壇Le Loup
. Q$ X9 i7 G! { ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑新村街
5 u/ u M- i% p' S+ l. swww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _5 Z8 t9 {1 j4 K, S
/ v) ]! F X- B& _# S& f型格茶舖 茶葉玩配搭
" j/ G) ?# U% `5 k. ]. v. G8 m# Ntvb now,tvbnow,bttvb位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。公仔箱論壇5 o5 }" |. ?4 z% I9 l
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( q& s. [& `, E3 M5 c i0 C公仔箱論壇白茶plain lemonade $52www1.tvboxnow.com8 M+ c5 u; ~8 h f1 E$ J Y0 |5 I
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。公仔箱論壇& n$ J& c, }* A+ ^7 f6 l$ `0 w
( Y7 g5 H9 p2 o9 Ytvb now,tvbnow,bttvb:jrink
, D5 I: `$ ]& q9 X+ M7 X( E) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑安庶庇街
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鳳梨曲奇一打 $98
+ r2 n; l8 i, S6 { m3 G公仔箱論壇用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。www1.tvboxnow.com6 K6 [( b) }1 v& }4 K; @
' _1 f! a1 S% K! M4 W4 rtvb now,tvbnow,bttvb限時限量 手做鳳梨曲奇 公仔箱論壇5 k2 q, N3 }( u2 o
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。www1.tvboxnow.com z& w7 Y; c( Y" m
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Bakers Corner
1 u; S3 |, o, ]' Y2 C5 T" @8 W" E公仔箱論壇大坑新村街
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, P; |" ?- O; G. m" q: s2 q意大利素飯餐 $168tvb now,tvbnow,bttvb$ d4 l, l% P8 X$ e
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。www1.tvboxnow.com0 \3 S% E) ^ M) ]
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西式素食 趙增熹係fans
/ x+ v8 F' V# u8 F" y4 F- O3 Y9 w" j. d公仔箱論壇開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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素食．微調
9 u/ p* s1 }/ P' I/ ~8 z `公仔箱論壇大坑銅鑼灣道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 L* R* |# a! }% o. b$ {6 ~
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可愛雪糕 連紙都食得
5 B& F. l& E( X6 c i在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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$ \, j, [) n: m* Lwww1.tvboxnow.comXOXO $53
h5 G) r: w9 I' Y心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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Blue Moon $50
: o( l. G' `8 B! A! D: U5 h帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。www1.tvboxnow.com- _$ M6 L6 m5 F0 k0 X( Q: D2 T
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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