- v) R3 j* K+ h' v5 n, I- {青森縣活紫海膽：原隻海膽大大片，保留了海水鮮味，鮮滑帶甜。
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, t" e9 t* C2 V9 ^# b( n8 L8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別誤會，這家叫「武館」的店子，並不是武打會館，而是專做Omakase（廚師發辦）的料理小店，由阿武和太太一起打理。二人外形前衞，阿武一頭金髮，太太則一頭紅髮，穿搖滾風黑色tee，與店子看似極大反差。
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0 M: W P: M, P公仔箱論壇甫入店一刻，有點擔心出品港式化。試過後，完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武，曾在名店「Zuma」當壽司師傅，又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求，重視新鮮天然，開這小店也寧願只開晚市，專注做私房Omakase。6 J, X$ ^0 K; m3 Y
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雲集日本時令海產
: e+ P# o3 s) Z% ]這裏的日本時令海產即日空運來港，傍晚六時運到店裏，客人席前即劏即切，給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽，上桌時海膽殼的刺還在擺動，殼內保存了海水精華，甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味，肥美creamy，重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚，都是他有門路找來的。同樣貨色，換轉在別家高級壽司店，動輒過千元，這裏八百元起便可，平一截。
, g1 S9 `+ c4 e j K# ]* ~! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \: ?" p. E8 {* ^' @「全店除了人之外，所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢，當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽，覺得物有所值，吃得開心，這份滿足感，用錢都買不到！」酷爆的阿武說。這麼有性格的人，叫人聯想起《深夜食堂》的店主。
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8 j# F" K! e# V/ s9 {+ \; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r ], n n/ k8 H6 ]6 `6 ]: P
訪問當日，日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等，魚眼魚身泛出光澤，十分新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb1 @/ V0 t. H( N# {# Q
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* M+ O) z, Y7 z* r+ [. Awww1.tvboxnow.com三重縣真蠔：生蠔大隻肥美，蠔味重，充滿海水鮮味。 7 l o% [- ^. u! {" v# ? x) T
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, r$ E) X/ i0 x+ u. i, Mwww1.tvboxnow.com熊本深海縞鰺魚：魚味清甜，魚油頗香，魚肉結實帶爽口。 www1.tvboxnow.com( y( R. S7 Y( d, B; }
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; F8 p8 r6 ^ S! Q3 W" d- o水母：不經加工，爽滑creamy，滲清甜味，口感有點似蒟蒻。
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; _ C* ^2 E8 I+ r- x4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( ?6 W5 C/ V+ O3 q武館地址：公仔箱論壇8 k6 A0 ^3 T/ ]. A4 }, i/ j [) p& _
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發表於 2015-6-23 05:04 AM
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