[中式食譜] 白菌雲勝雞柳

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4 l  c* U$ o( w, f2 j材料:     公仔箱論壇) L$ G" ^1 K4 ], b- t
雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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調味醃料（雞上髀）：
$ {0 h* G3 N( H+ A/ D魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 / Y3 ?9 D  V  |$ g$ q. s

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汁料：
. u* ]" _) r+ J/ g公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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1 g  E, g* U8 v做法:     0 Q* k& o& _8 F3 x
1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- Q( k3 A% D$ ~

( H# Q  m6 L+ T/ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。
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/ g8 j7 @) n) A1 y+ L" N, q5 stvb now,tvbnow,bttvb4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f  c3 z" n3 r
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