[中式食譜] 白菌雲勝雞柳

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材料:     
' R' N) U( m/ J9 ?* ^  W( c雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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調味醃料（雞上髀）：
# u( ]- A1 F# i) r" J/ v7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G5 \$ U  U4 R9 d& R2 z
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     
0 G0 b5 T% M  j% J& Y* R1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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/ i8 N1 j. H4 U2 _% c1 Vwww1.tvboxnow.com2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。www1.tvboxnow.com; y  |- F4 q8 F" O

$ @$ d* q9 y5 c+ pwww1.tvboxnow.com3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。
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% P3 I/ n3 Q* S7 W/ V4 n& Q9 x, ^/ [4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。www1.tvboxnow.com& V- @# U- y$ d1 H2 p+ L" N

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