[中式食譜] 白菌雲勝雞柳

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材料:     : k/ y/ l. h/ |% R; G% Z) ]' ~
雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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4 p- c9 l) F. ^& T: Z% \% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（雞上髀）： . n3 W# B5 L! x2 I/ M# l
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m; e8 f2 T. e/ N5 O) n! O

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" w4 P8 v6 X' [! ^& wwww1.tvboxnow.com汁料： 6 W' \1 z( E3 g0 |
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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8 K, n+ p% @" u& s2 x$ J$ i( h做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( }  l; q6 G$ G) ^' I, _4 Q: |5 |
1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。公仔箱論壇1 s% ?! O( l2 o9 g1 E9 h4 D

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