材料：（約500g）公仔箱論壇; \- @0 [+ o7 d i6 r# V' o
淡忌廉.....360g
8 }+ e) c0 H" J/ F% j4 S黑芝麻醬.....120gtvb now,tvbnow,bttvb' p, o S. J! W5 u, i" n$ p; t; b e. n
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）公仔箱論壇4 z9 O6 t% e6 s8 h# b
熟黑芝麻粉.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ Z) V3 J; P, x) B( t% p6 T
7 w0 l: |6 g- S/ n$ W) F9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W1 x% q: ~# X& K" w+ _. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 O# s# k. F* l+ Wwww1.tvboxnow.com1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；) t$ g* }3 N3 T
+ r4 B' _" ]& }) T& owww1.tvboxnow.com2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；tvb now,tvbnow,bttvb; }! m+ W1 C, A- ?, c0 p% U% n
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；www1.tvboxnow.com7 E$ R. I3 J6 {
1 u$ [# r, e4 |9 Y& Z, Z5 R* ]+ |+ u4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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. W0 X8 i$ T3 j5 Q R% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；公仔箱論壇8 W3 G& \5 [4 z6 v
- ]' D, e* x0 T9 P公仔箱論壇6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* g- z8 S9 [/ W; x( g( \+ ]- O
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* _$ [' p/ [) _ f% w- [" K+ G9 ZP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。 g' ~0 u5 |3 ]( G1 S: k
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。0 X2 w1 z, g$ d9 B t
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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