材料：（約500g）公仔箱論壇1 L z3 ~7 v1 l& i1 |' `* w
淡忌廉.....360g
! m7 s) m0 X/ n1 W4 r公仔箱論壇黑芝麻醬.....120g
0 ~6 |* E' ?4 O8 B# z, ]( t公仔箱論壇煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
) {& ]- |: n9 b- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻粉.....12g
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J: ^8 ?: p* l* U公仔箱論壇做法：www1.tvboxnow.com2 b4 r, h# u W
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；% `# r" v! U' n' e: k9 R$ T+ J
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；公仔箱論壇! h: P0 t% w* u8 J- |# U6 H
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；/ k+ d5 y, k3 e: `2 S) x
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；www1.tvboxnow.com0 l {5 w1 ]9 _+ C$ A/ y" ]0 Y" Q
6 i, {8 l( ^5 B8 H公仔箱論壇6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。. o! t! t7 [8 H$ w; i$ n
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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7 \4 c* j; S4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
5 z" T; D0 Q2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-6-25 05:41 PM
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