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材料：（6個）; I# l3 M/ @) M
雞蛋.....30g（半隻）
) v8 _8 c9 N; n/ {朱古力奶.....139g
, x v: N6 ?. r. G2 _" L高筋麵粉.....244g公仔箱論壇9 B# u1 K/ p: h3 y2 ~% T
可可粉.....8g公仔箱論壇' N: c$ j. C+ D2 `8 p
奶粉.....7g
% q1 d$ j/ f* T, F2 J* g5 E1 H8 L$ f3 h糖.....33g
) b& {) [+ c1 x1 V( v鹽.....3g
) p- \- i1 Q! f! rtvb now,tvbnow,bttvb乾酵母.....3g公仔箱論壇) Q6 w2 _& s# \* d
無鹽牛油.....22g+ w& p, J1 t% l$ X& a
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F8 Y/ k7 N. \' O! k
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麵包面上：公仔箱論壇$ O6 \; x+ r8 L! K/ g
高筋麵粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" q1 `7 g! s: d/ g9 p
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做法：www1.tvboxnow.com0 T8 S" M. s' |: u/ F
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；tvb now,tvbnow,bttvb- k6 @: h; T8 b& X+ K+ Q1 t
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2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
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3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；tvb now,tvbnow,bttvb; t. h' J+ [, B! |7 ?2 z
$ f/ i* T0 d8 [1 P0 ^/ I5 \& D4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，公仔箱論壇* }1 z2 c; ?9 p* q, D7 Q
再按開始鍵（倒數時間1:30）；, w/ S. j9 L* {- G9 V
+ ^1 T* _& p" d0 K7 ]* D- ^8 mtvb now,tvbnow,bttvb5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
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6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；3 M' \) S* S- f
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7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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