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Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 5 u+ C# j0 }5 }) ~- a: r3 l
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來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。
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負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。7 v& Y+ [2 k7 A" e8 O8 g
) X2 i e9 |; a. f2 ?www1.tvboxnow.com吃出新鮮原味公仔箱論壇8 U) R- x& n, }
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。
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3 _+ c5 h# v) I- X, F. I公仔箱論壇Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。公仔箱論壇+ V. v2 K' }! t/ l
/ k& d7 i: n4 [2 E0 s1 b公仔箱論壇Motu Kiwi
$ K3 f, B' v5 d% v# x. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環嘉咸街太安商業大廈
3 d! Y. z" n/ S* o3 V& v4 J$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：午市$120、晚市$200
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" x0 L8 N; m. l% d; [) R$ Lwww1.tvboxnow.comSmoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 tvb now,tvbnow,bttvb- j$ _ S" @4 h" X: H+ U! C
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Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。
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. d( j! }; c- y+ k" C* sSublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
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$ g+ F8 M- ^$ R2 P大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。www1.tvboxnow.com/ u; w d- O) t. v* ^2 Q2 c9 p9 X
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店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 www1.tvboxnow.com1 K9 _" H: b1 l: @# Y4 u
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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