位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。
6 ]; w1 Y! D# `9 j! e( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R3 ~) [( a4 o5 Mwww1.tvboxnow.com ) p! {! |2 J. o, Q3 d
椒鹽鮮魷 $108tvb now,tvbnow,bttvb5 V3 L5 W! u7 x. D$ q2 Q% \
輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。
/ Z1 t+ `% P2 H$ E, y. g% K. V. j* P9 O) I. G# \6 e' G: O
5 U- o* o5 ^* h3 \% U6 N# Itvb now,tvbnow,bttvb生煎蓮藕餅 $88
* a: F, k1 t6 ptvb now,tvbnow,bttvb用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。
2 a, b% r+ V* e- w5 t$ r公仔箱論壇9 g* B0 t2 g* [0 B0 D. ?! p7 e
吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。www1.tvboxnow.com f0 s6 q2 q8 ` y s! i% Y8 [2 a
3 J$ f' B6 a- M$ S
/ }+ k# X6 ~ U生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。tvb now,tvbnow,bttvb6 X, C F' f9 e' S: Q
% W/ G+ ?8 s* e" B2 fwww1.tvboxnow.com記實熟客喜好 悉心安排驚奇 公仔箱論壇- s* Q' J, E. f$ ` t
熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。+ L4 L) Z& @9 e3 W0 v2 ]/ q
公仔箱論壇 [# R$ x2 i0 D- _" r' f# {
後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。tvb now,tvbnow,bttvb( V1 B" R0 { b' u5 \/ {8 I9 n
* ?# H4 c$ t) q! w+ W& E; C星記海鮮飯店, c( H* {" U. b# r" E
中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
| 