新光潮州菜館由黃昏營業至深夜，不少招牌菜式如滷水鵝片很早便告售罄，因此曾為當年一位探長炮製滷水鵝頸。其實鵝頸有不少鵝肉，做法是先拍鬆鵝頸，用刀除去鵝骨，過程極考工夫，每日約賣八條，所以不列在餐牌內。
% _" J* J; ~6 G( N$ V公仔箱論壇
( }" k* @: v D1 Y( Atvb now,tvbnow,bttvb●店內滷水沿用自家浸煮多年的滷水膽，味道醇厚甘香。
- `- _6 ?6 F/ `7 {: B- X* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) v9 B5 t6 k3 u
●滷水鵝頸用刀除骨起肉，極考師傅工夫。9 G% S. T7 a" V8 v" M
3 U. c R. o, A# Q1 X6 ~www1.tvboxnow.com新光潮州菜館
0 W7 b, d, M) ^- r2 i5 Itvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔駱克道 |
發表於 2015-7-1 07:24 AM
| 