長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。公仔箱論壇; \3 |, U3 @- T) n1 n5 J3 L
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0 D2 c- l5 I8 F+ w/ i公仔箱論壇 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
9 J+ k0 S2 m" n' y- [夏、秋、冬；5月至12月
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6 l* r! I o T1 S/ m& h& p* t [ Kwww1.tvboxnow.com《主要產地》
# H3 Z$ A5 x# \8 h高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^/ P7 b$ {# w- e
 日本蛋茄
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; R. c7 I* u6 f; o" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《日本蛋茄》$ ` y& L. T. ~- x4 l+ b
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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《美國茄》www1.tvboxnow.com3 P1 n, m" j! v% O- u0 y2 K
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
5 p: b4 K1 I0 Q( o @6 n/ qtvb now,tvbnow,bttvb 白茄子
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3 f+ {2 ~5 }, o& Ewww1.tvboxnow.com《白茄子》
8 e% o3 G. T/ e; g" k" d" [; g. d: X原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V- V; i# r6 |; r) j& c. c
0 c$ L5 K6 t6 E 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》公仔箱論壇8 Q! @! {$ k) Y$ }2 l0 y' Y
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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