長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。公仔箱論壇5 H5 G3 \' U" k, i. @5 a
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《盛產季節》
2 Y j v7 y" i8 X夏、秋、冬；5月至12月- R- ?7 ?5 u" L# P' e& g' \/ b
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《主要產地》www1.tvboxnow.com" h9 K* \* M9 P* X6 E8 p
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣2 I9 \) c0 Q( L% C0 K
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《常見種類》
' e1 y9 L0 }2 i, u 日本蛋茄
) { @" p0 Y+ [) c6 @/ C5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A6 ~- J8 Q+ [www1.tvboxnow.com《日本蛋茄》
( g0 A+ I* T8 t" s" I0 A3 swww1.tvboxnow.com日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。公仔箱論壇% f7 i" Q( q; N! X
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 美國茄
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: U2 d5 _1 K1 x; ^8 d( h) V- v《美國茄》
* U f9 `, N8 G( P, s4 ]www1.tvboxnow.com美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。) ^, w8 u/ d& S/ P2 n
 白茄子
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《白茄子》
$ _6 ?4 h# S5 D& D; `" Etvb now,tvbnow,bttvb原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 d# p) C6 ~1 _0 Q4 q) ]2 O
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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8 f" O. b# A+ t. i) [公仔箱論壇《麻薯茄&胭脂茄》( W: t" m" c- \8 Q( C) E* v. A
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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