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材料:
& g3 d$ H! F8 u( ]1 X冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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3 ?7 v }/ |3 ~6 J: U0 ~* S; M公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb# B9 I+ N& X6 F% x8 U
魚露2茶匙、生粉水適量www1.tvboxnow.com- L) z$ h) @$ j/ V. h, k8 X
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* [9 n1 C0 \$ U4 i/ j公仔箱論壇做法: 1 B0 ~) w$ g) v5 S" g4 K) e
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。公仔箱論壇3 ?+ e6 e; ^# R8 v: \9 F, a+ h* e0 z
' W( ~: Y; a0 m u, Q6 ]公仔箱論壇2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。2 J% c2 f- V9 O0 m* S& }3 B7 `4 L
^7 @& d* _# {- x9 z4 Q8 L5 D$ Nwww1.tvboxnow.com3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。
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" }7 E \0 b) h/ p2 l" u$ a' F4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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