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材料: tvb now,tvbnow,bttvb# i, l( z$ [- S$ I7 \8 t
冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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) t0 x Z |0 t- |4 f1 O& `. i調味: 公仔箱論壇0 W, Q. I5 G% Z& l: r
魚露2茶匙、生粉水適量
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做法:
* B8 @& ?; |% O+ f+ R公仔箱論壇1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。! M d& k3 q$ R' U" ?/ ]) t+ @/ z( e( B
# k/ Y( H' L5 [: M. j, Dwww1.tvboxnow.com2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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