[中式食譜] 金針燒肉排

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! k$ ]6 ^3 g$ ~, M) ?" mtvb now,tvbnow,bttvb材料
3 e$ B$ f* k& j: R; X! w8 E豬小排.....400公克
' t8 ~8 x/ E4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針.....30公克公仔箱論壇* `/ j; H) Q; [  k4 v
薑末.....30公克
' Y& S' H% Z/ T# @www1.tvboxnow.com紅辣椒片.....20公克公仔箱論壇; ?; q) `% E& n5 W. b
公仔箱論壇7 l+ v; d( O8 j( K1 ^
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調味料
( d" r) J. N+ u1 e4 F鹽.....1/2茶匙
& ?: D! L  R, e. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖.....1大匙公仔箱論壇2 W: p: m' f) q+ c; b
米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( x8 z- h; J( t
水.....800CCtvb now,tvbnow,bttvb4 x* Y" S* I. D) n6 ?' O4 v9 w1 s
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作法公仔箱論壇; N+ e% T8 j. G8 f: o
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。
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' `3 H1 J1 |2 j& H$ ^2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
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7 y5 V# Q, ^4 c1 {* w7 `6 uwww1.tvboxnow.com3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb" P$ x8 o. I5 I3 P  y: e, x

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