[中式食譜] 金針燒肉排

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' q* D$ J: x$ d3 L2 h: F# Q材料0 v6 h' v/ M: X- r5 d! }) f
豬小排.....400公克  Z$ {" }% {% ?1 ~: N" O% N6 K
金針.....30公克
4 U% h1 Q4 D+ `+ D公仔箱論壇薑末.....30公克  x2 ^2 r" u' z$ v
紅辣椒片.....20公克
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調味料www1.tvboxnow.com. }) p2 x: ]9 T0 Q3 N
鹽.....1/2茶匙
: ~# Y( x0 F4 W9 N5 Cwww1.tvboxnow.com細糖.....1大匙
- U/ m, X# {% y  b. Q7 b0 c( {米酒.....2大匙
( n; U# `1 l/ T' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....800CC
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作法tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 o( d( E8 Z0 G8 y! f/ p& R
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D  C" R& e9 K# @# I+ g

5 a3 Z2 a. y3 b2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。公仔箱論壇" p& w1 s/ g- i" r
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。
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