[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 / k% s6 y! c9 x% I. W& n2 p1 |

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1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；( |" u- q7 Y2 W- m* `
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2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。