[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)
% W8 G6 r8 K5 y3 x' Vtvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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, @1 F; k% l% l* w* J9 U& M公仔箱論壇瘦肉調味：www1.tvboxnow.com9 @+ M/ ?; X% B# K
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i8 F$ |0 i/ t2 _- R0 R8 ]
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榨菜調味：
' j' L+ {; H0 R/ G糖1茶匙、麻油少許
' c0 |4 I0 t7 i. u3 `tvb now,tvbnow,bttvb湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)www1.tvboxnow.com- C' S* ]( p% x7 x/ n- ^

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做法:
( r; S2 O% j$ X8 C" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
9 h  J, L; c; U, q  b: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# k3 T! F) m* m0 Z( X. }
3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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3 k4 s7 x1 V' l# O3 k/ Q公仔箱論壇4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。www1.tvboxnow.com. i7 i$ ~: W9 i. u5 F
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- S0 ~, s+ t2 u3 f; n& N) k公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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