[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)
0 `; l, W5 S/ @4 B$ L, Vtvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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. ?; o. m5 i9 A) R" w" M0 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 f1 u- N! f% l8 N
瘦肉調味：
% d  l+ n) K$ g9 s  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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4 F8 }" k* D( `3 F, s' U榨菜調味：公仔箱論壇8 G( T# c; ^3 K5 O
糖1茶匙、麻油少許
; S9 R$ B$ t! i3 B/ x* _! mtvb now,tvbnow,bttvb湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! X, Q; y; U# J, P, X9 U* z! c
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做法:
' ]' n3 M. U: K2 B) C, o9 v1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。  o  ]6 N% D8 e- E) Q
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。4 K1 f8 E* G4 u" b" k  I

6 D2 E% |2 A6 l; X$ m% Atvb now,tvbnow,bttvb3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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# r* O( r2 R, K0 W5 g) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
" a7 F* {- K5 s0 Lwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y; M3 K  E# k* E, T
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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