[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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+ Q- @1 m! r7 s材料：(2人分量)
* {" r, O1 \) r5 G9 V: Jtvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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* A2 ~3 k& X  I0 ^瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M4 z  k6 S7 N: N8 b* T4 J: i0 t
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許# A5 f8 _/ Z+ Z' Q7 W

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榨菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 _' E( @2 M7 |. g6 v: W) p
糖1茶匙、麻油少許公仔箱論壇+ U  ^# t; [: n0 n
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)www1.tvboxnow.com! D9 l' \! A3 Z! U" y
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/ ?( T0 N# |% j5 otvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇) ]$ E1 d" h$ W7 k0 j" o" Q% A8 o
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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1 u. h, J: |# o2 K公仔箱論壇3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。www1.tvboxnow.com8 u; b5 {' ]1 ]; W& i/ e
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X5 H" f6 d9 `3 f
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2 q4 e! |' E' B8 Jtvb now,tvbnow,bttvb若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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