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材料：# Z% r$ M4 H4 u* a$ S6 c
龍口粉絲.....50克5 |6 ?& b. M; }. t3 s
瘦豬絞肉.....120克! f3 j. e$ k0 C# l& ^2 L# q/ {' B
蒜茸.....1茶匙
V6 U2 s" ]/ |" w5 ptvb now,tvbnow,bttvb指天椒.....1隻(切圈)
* }3 @0 J0 L# Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....少許
& _6 J6 P4 E- H1 o+ r; y. w公仔箱論壇生油.....隨量公仔箱論壇" E, M, R7 A+ A6 ?
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1 t6 N3 H& x. w6 X7 ctvb now,tvbnow,bttvb調味：
5 ?4 ]' }: e; D, E3 T8 ntvb now,tvbnow,bttvb醬油.....2茶匙
/ W9 X( i( m8 k) o# j+ j& Y砂糖.....1茶匙
9 V! u' n! ~: {$ i* f2 C公仔箱論壇生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 E- \( x3 A0 `
紹酒.....1茶匙
( H$ n* ]0 \, L2 s. M3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1湯匙 v! `: `0 o" N
麻油.....數滴tvb now,tvbnow,bttvb: r0 J c/ r8 _- w
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3 l) R. r y2 Q2 R8 e0 P, v' R+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：! t! h$ G8 b7 x' c
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。. Z( d* n i% D! w+ u
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y. x k) T, ?1 M. \' }% |7 u+ b" h
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4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。0 [$ x! k' k5 \
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Tips
- F& O: A4 e& X! D$ U公仔箱論壇另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 C+ Y& g/ d, S% D
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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