! {/ s' q8 \. [" V
材料：
- o, p U; w1 h) Q( m5 Ctvb now,tvbnow,bttvb龍口粉絲.....50克
+ J2 ^8 u/ m& ?" F# ctvb now,tvbnow,bttvb瘦豬絞肉.....120克公仔箱論壇2 _# R1 w1 O; M% R, t1 D
蒜茸.....1茶匙/ o' N3 b8 f$ p, E% F5 W
指天椒.....1隻(切圈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P5 p3 M; {) i! {1 b T
蔥段.....少許" Y* p, y0 W7 s: a
生油.....隨量tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 N* a, W) e6 ?6 E) f8 N# U4 W
公仔箱論壇8 W! f) Y/ L; Q, P
# {- e* t# E( X調味：) H0 t/ Q( Q8 I) s: G
醬油.....2茶匙
5 k# k: {2 s: A2 k) ~+ Vwww1.tvboxnow.com砂糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! [9 U; w' k* Z1 T7 ^' J6 e" P( n
生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇4 }2 [1 Q0 i( Z0 n" t _; q, p r
紹酒.....1茶匙
0 O0 k7 q6 u' t5 f* _5 ~1 B蠔油.....1湯匙- N f% ]+ }1 w! [& v! s1 I: _
麻油.....數滴
1 P0 Q/ S) B [6 `# nwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com) w6 A! N' V8 f7 Y' b
www1.tvboxnow.com5 m9 L' L7 W4 Z6 s# B! t
做法：4 ], V- [& H S
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
5 m+ D+ y7 o5 r4 x8 C
' b9 ~0 i! s( c9 k+ n; L; |公仔箱論壇2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。
- ?$ @( N# ?! q/ O0 `公仔箱論壇: O' q) u2 a2 x9 V7 U
3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 G" ?4 ~7 H ^- Q
% a# K" ^) { d5 V! A' X( p5 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。
% p! T8 E7 d1 S D4 Z9 F0 H公仔箱論壇0 m7 p* ^1 N/ t- r6 J
; ^% i0 b/ m) W5 i' {7 O- p0 R; RTips
' V) _8 P! c# @+ O) \1 m1 p8 V公仔箱論壇另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。tvb now,tvbnow,bttvb; ?/ N9 L4 X+ C
, R4 |) i2 D2 m: @/ `& n8 y
|
發表於 2015-7-7 06:53 AM
| 