8 `9 ^* ?6 C/ |% s. Zwww1.tvboxnow.com材料：( K& \5 F" W) b: R
龍口粉絲.....50克公仔箱論壇( ^; C3 m% z: v; T2 t2 L- D2 ?
瘦豬絞肉.....120克) y. B7 ^( _/ w5 Y( a0 i& E' U3 J) q
蒜茸.....1茶匙; l7 |* P! h6 C# _
指天椒.....1隻(切圈)
$ j; s# J1 I1 e3 A- ]5 L公仔箱論壇蔥段.....少許* L% g# K, w+ j' P+ c- }. e
生油.....隨量/ \# m, K3 }. E7 ^
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調味：
, _- S) U0 u) [" t/ ^) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....2茶匙3 n ?6 X+ @- a- w, }
砂糖.....1茶匙) x+ L, g. j6 B1 I( O; l5 b5 p5 W
生粉.....1/2茶匙! j' M* m6 `' r4 n
紹酒.....1茶匙
, _ K/ ?6 U2 E8 f& Stvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1湯匙
2 M& O8 H0 m- z( V3 j2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....數滴
5 E2 G8 C) J0 V# A, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! _8 a3 `8 a9 x2 Y7 r& t9 X6 M8 h6 Y做法：
4 u0 g" ^5 c7 f. e2 U i1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。6 Q/ A: y U- L7 n
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4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。
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另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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