材料：www1.tvboxnow.com$ x) R) ]+ R- o! P2 ]0 A
一字排骨.....400克0 }' r" a( {, E
雞蛋黃.....1隻公仔箱論壇3 A/ s' H e2 D# `6 |9 M9 `/ C0 b
生粉.....20克: l* Q( Z- n4 n d7 |' ]
梅膏醬.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb h' |4 P. S5 ^3 D+ W/ t8 m! z
柑桔油.....1湯匙0 f+ s4 f' k8 D2 ~$ S% x. k' z+ X# s
糖.....1茶匙
! Z0 k0 }0 b }+ a8 I1 x# `薑片.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {6 m" x4 I* H; i% ^
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醃料：
3 J0 I: |+ M5 d- q7 z公仔箱論壇鹽.....1茶匙4 _( H% Q) b1 \6 K
紹酒.....1湯匙
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做法：www1.tvboxnow.com" B k. s7 S9 r! t: L
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。www1.tvboxnow.com7 W! h: B/ ~; O! }1 T
6 h H) _+ o; V; Q2 x) ?tvb now,tvbnow,bttvb2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。www1.tvboxnow.com& ^. [1 A2 ]4 j* h6 @+ q/ m% N
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。/ R# j, @9 Q! N c2 x
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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