5 C3 | f" a4 C, ^6 N/ u- b公仔箱論壇抹茶千層蛋糕 $750/個（9吋）、$75/件班戟皮薄如紙，20多層疊起食用，富蛋香又有咬口。 : v, g& u% W* W! w
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來自紐約的名店Lady M未開，千億新抱徐子淇、丁子高已經率先post相，全城熱切期待開張。舖頭上周四終於開幕，率先開賣12款招牌蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb( ]9 O: |( h- \" k+ r
5 _* _8 ^, u5 ]8 Z$ n7 {tvb now,tvbnow,bttvb無論正宗New Yorker或是旅遊聖經《Travel+Leisure》，都一致認為Lady M的芝士餅同千層蛋糕是紐約的蛋糕版Chanel，其芝士餅更被《New York Magazine》選為「紐約最佳」，名人如家政女王Martha Stewart同名嘴Oprah Winfrey皆追捧。舖頭由美日混血兒Ken Romaniszyn創立，有別NYC粗枝大葉、勁甜勁膩的甜品店，蛋糕風格精緻簡約輕怡，連紐約的Ritz-Carlton都要問M夫人拿蛋糕賣。www1.tvboxnow.com& G! R) H: V4 V
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品牌王牌是千層蛋糕，班戟皮由人手逐塊煎起，足足用30小時做一個，在皇后區的工場要40、50人分兩更輪流煎才夠NYC三間店使用。香港店暫時只售抹茶、原味及檸檬三款，因為班戟皮都是現製的好味，所以自設工場每日新鮮製，店方派出兩位資深法式糕餅廚師去紐約受訓，recipe跟足本店。由於煎皮不可焦、不能穿，兼且要如紙般薄，所以五分鐘才煎到約八塊，每個千層蛋糕由24-27塊班戟皮組成，所以每日都只能供應到大約100個蛋糕，數量不多。
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栗子蛋糕 $620/個（9吋）、$62/件 公仔箱論壇1 y# g, z% V' e1 p9 e3 ^
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% ]' x5 K% ^4 z, \' l7 W! e1 ~# i+ Y法式芝士蛋糕 $680/個（9吋）、$68/件 9 _' n2 ]. g" Z! r( V2 Q& [
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9 \" _, |3 i# x" c6 M美國名嘴Oprah Winfrey曾在旗下雜誌大讚千層蛋糕。
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$ s/ f- s# }4 w+ [" HLady M 地址：
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發表於 2015-7-8 05:08 AM
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