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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) X& t! u/ F
節瓜.....2個 (約1斤) A- ~( t; t4 n1 J: f8 r+ I. H
淡菜.....1両( @/ l, E, c$ X8 ^$ W
瘦肉.....4両www1.tvboxnow.com2 P! Q2 H `: K4 S& R1 Z7 D# ?
薑片.....3片www1.tvboxnow.com8 e9 t* ?# D. C5 ^
咸蛋.....1隻
/ K. C3 y/ n8 F8 l; U$ y水.....700毫升
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. `5 k3 A+ S6 L, M) I, _4 U. b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, @: h, i$ |: \4 Q1 u1 v
" T. H6 K2 G) B$ |. {8 T7 M調味料:8 z. o. n# [5 q9 W9 v
生抽.....半茶匙' O% U4 d9 C" ~
糖.....1/4茶匙
y1 P# o6 W- F# mwww1.tvboxnow.com麻油.....少許www1.tvboxnow.com* ~9 ?. Y' a; L1 V+ Q6 @- c; d3 _) b
生粉.....半茶匙
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做法:) J$ q0 c+ Z. p% ]" P3 ^5 A
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L4 r/ p }: S/ J+ G3 w5 H5 q( c
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
1 z$ K* O9 I4 M. T0 Y; \2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c9 h: T/ _. i0 l' dtvb now,tvbnow,bttvb4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。www1.tvboxnow.com+ W0 L8 F6 a5 q; X2 \. O
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**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~9 i9 O/ Y _& |6 U) Z; K+ q
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb: q; ?1 B6 B) e- y5 S
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
+ Y( o) k; U( E* atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]+ {& O" H: t0 l1 y$ L& ~
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[功效]
# z) } G6 w7 M0 _" J) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。$ j8 K' }' C# ]& [* a3 [6 R* V! V, N
3 P4 v- q5 ], M. P: \& c% v% g( }tvb now,tvbnow,bttvb-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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