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材料：(2人分量)www1.tvboxnow.com* L) X; @4 q5 {/ {8 L; q
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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蝦調味：
/ ^6 W& l& u% b+ y) w鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙公仔箱論壇6 d, v5 X' P! v& U
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+ O) }, R* n) n" `$ T: h' x! J米粉調味料：www1.tvboxnow.com, F, w' H" t5 j& w5 B
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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6 a+ o" _5 W9 \www1.tvboxnow.com做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z4 K5 d. u1 D' J& A1 c
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。2 |& |% W0 e: z5 ?+ ]) _
2 p4 }9 j0 |, Q6 Z' W2 U! \3 {公仔箱論壇2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb* c6 f* Q& X8 G/ `- h6 m$ V; X0 ]; `% @
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f# V- u( S( z+ Z- C
. ]& f: l G7 i5 L; u! Awww1.tvboxnow.com5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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$ v. X( `5 ?7 z& O5 t7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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