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材料：(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ M, g% T% B% Z1 ^/ }# t
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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% P& N$ s6 N9 L/ W公仔箱論壇蝦調味：6 l; \4 Y, h/ B0 y
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙& E: }: i7 [6 ~( F( O+ y
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米粉調味料：
+ X! N- k. [+ m" J& ]9 L! Kwww1.tvboxnow.com鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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做法:
# e& u) ~. y( \ N9 z9 e$ X) l! m7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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4 }+ D1 |* L d1 I2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。4 q' M% O! P# m0 [/ R
* w3 j+ ^; k* Y) ^4 c* @公仔箱論壇4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; a* K- S& C" C& ?
! J6 B- s* |) J9 J4 |$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。公仔箱論壇9 A0 p4 C6 S5 }/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& o2 l3 @3 J+ G2 C
7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。: ^$ T b4 C5 A
4 c) j8 k; a& L% c& Z' M1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。公仔箱論壇- d2 e+ V* ?1 Q( p* O
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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