, F, a# W; N" K6 n- Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：2 G/ D* C4 n4 ^" C# T& l1 _: | t
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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做法:
; x+ A. F# @: y2 y9 Dwww1.tvboxnow.com1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。www1.tvboxnow.com/ B0 G5 d1 g2 `! ]- U
7 P1 J1 U R, F* A2. 日本洋蔥切粗絲。www1.tvboxnow.com8 @1 E, C ^, u% ]$ \
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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% r7 W) U! @) w0 ?0 v4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。www1.tvboxnow.com2 Q1 D: ~2 l3 y' a( `4 y# y
" D2 p( T! z1 s- htvb now,tvbnow,bttvb5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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Tips
3 Y1 w0 ]5 d1 {! x8 Etvb now,tvbnow,bttvb鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
2 K5 I2 ~1 ^3 ~* d7 R" {( Q& u3 }( ]tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。www1.tvboxnow.com( t0 o+ b+ G% |9 z2 O' I9 B
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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