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材料：
! }! U% O3 G; _) N3 Ftvb now,tvbnow,bttvb鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗www1.tvboxnow.com3 w* ?5 j! e" I3 F
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做法:
# U3 e" Y' i1 i0 h% @( P! s* g公仔箱論壇1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。www1.tvboxnow.com+ L6 v9 ?( m) a6 j. h' V
% B% @( m, \" Twww1.tvboxnow.com2. 日本洋蔥切粗絲。公仔箱論壇 O6 ~# c& n, L( W/ s
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。; Q/ @( F. q4 J' d" K8 ?
. p" M: F% |! e- _7 r* V" ~4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ c" I' d/ H: `% D7 c
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。( ?9 | W- E$ ?1 h0 x+ c, h
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Tips公仔箱論壇/ S" o8 u7 [ _" [8 J7 p
鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。; `; t- g: R: ?9 Q
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。& p% {5 w0 b# Q5 g% k3 I# Z# @
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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