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材料：
9 S' P6 Q! v5 [$ U7 z9 F3 @鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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8 z, k" Q1 r: n; c# K/ ?做法:www1.tvboxnow.com# |& g; E5 ^0 ]0 z9 m7 H
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。+ |) ~! h( L. D1 S
/ b/ u1 q5 m# }( G3 V0 G1 J; x7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 日本洋蔥切粗絲。) i. M5 V% A9 _1 w
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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5 N! K; }4 p7 O* [/ u s$ L; W( B3 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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1 @1 J& k8 H3 K6 S) E公仔箱論壇5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。) r% x& j, V8 X) h) D
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Tips公仔箱論壇 ]0 z! X$ o( ]7 H$ N8 T+ }
鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
6 n- V3 M9 a) y# I鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~" q5 y" ~, `7 P
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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