[甜品] 茉莉香片曲奇

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2 \# L/ ~% x7 @9 i- \+ D: y. N: `www1.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇( S8 V( M" ^( S1 x' c! e4 B5 R6 a
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個) M! K3 L( Q0 Q  E$ i
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6 y3 M! u' |8 N* |須備焗爐紙適量
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做法:www1.tvboxnow.com, }/ ^, H8 s/ Y9 V: D6 S
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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0 I- K. K! m7 K& B- S6 t% a! C公仔箱論壇2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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, }8 |  i1 ?. D- T# Ptvb now,tvbnow,bttvb3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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) S8 B  M2 Z3 [- K2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 X7 c5 q7 G9 \% a. g: B
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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6 [2 P2 N1 P# d/ F+ K) ^公仔箱論壇6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。