 , ] U# j4 ` s; \5 b
; K# ]3 m2 C$ n& f3 Jwww1.tvboxnow.com吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。
/ c+ y5 f- \5 x* ?) B
" k5 y7 s; R( [$ Awww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 l! X) d" Y/ U% s$ a# p. h
三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。tvb now,tvbnow,bttvb* [) R4 ?. u' m: `6 s
tvb now,tvbnow,bttvb2 G' D% Z, \8 J5 P* J8 a
 www1.tvboxnow.com7 D; }$ n( l! V( t- R: s2 g& K
有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x* `/ O) R1 D5 J
7 i- h/ a ]( @' ^" v! ^8 T. W! j( ?tvb now,tvbnow,bttvb第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。www1.tvboxnow.com+ w. K$ W! Q7 h9 c5 D* N7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 X2 v y5 d. t6 M& B
 2 J( t7 U% H% {1 L( O
蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V d+ N4 U! c6 b1 G) z$ q
. ~+ T! t/ ^3 H; Qtvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com1 ]3 U% q: I9 T% n/ ]/ q
吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$78
, m& S& }: [+ d7 Uwww1.tvboxnow.com9 f1 ~" N; H! V2 }3 V' f
除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。
( j d0 T0 K+ S* zwww1.tvboxnow.com
1 d M% t! {, `, i) G7 D/ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 j2 a0 m7 C4 ?0 U: N
鮨穴' e0 v4 y7 ~% t3 c4 y: T: l* j0 S7 d
地址：銅鑼灣時代廣場( U' e/ j* F# V2 N3 H3 ?9 c+ k
|
發表於 2015-7-10 05:13 AM
| 