香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。公仔箱論壇) `: |# |" z" w* {! B
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依足傳統炮製TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R* s4 ]2 S/ A
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。www1.tvboxnow.com/ {6 T3 H2 E7 z4 L4 S v1 `
- |7 Q3 H2 p4 E( ?9 ]" \$ @ s7 |看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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香港仔一品魚蛋王TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?* J6 h# \; }
地址：筲箕灣南安街A7鋪
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送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
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E. T. }; E% p& n5 L& nwww1.tvboxnow.com鮮蝦雲吞河 $23
/ w- Y* F- `/ i/ gwww1.tvboxnow.com雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
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& M" r p# B: x& {" O. e2 C4 q; Q公仔箱論壇牛筋香滑美味，是另一耍家之作。4 p1 A/ c( {6 H
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自製魚蛋河 $23
9 e" w( H; F* }www1.tvboxnow.com魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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/ j7 o" J G! ^' A0 D: f●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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