香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb a, K- }( w. s8 m1 `8 J
( x3 w; G0 X9 v8 w6 P* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依足傳統炮製
" G j& X9 A0 _0 T1 [5 g$ @同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S& J1 v; r* ~) T& i0 T
8 W. d3 m- V( s9 }4 ^5 @看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。tvb now,tvbnow,bttvb) h3 G- z) j7 I; K+ J$ g" [: ?
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香港仔一品魚蛋王6 t7 W7 ~# ~1 G6 W7 s% P
地址：筲箕灣南安街A7鋪
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9 U) J$ A7 v. e2 B, gwww1.tvboxnow.com原汁牛腩飯 $33
1 q: B, @7 \7 J% E; D) W! M2 rwww1.tvboxnow.com送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
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/ B3 |2 L7 `6 y6 t4 c公仔箱論壇鮮蝦雲吞河 $23公仔箱論壇; ?8 ~. w t' I" t/ O
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
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7 ?/ G$ V( C4 j: Y+ N' e: O香滑牛筋河 $23
% `7 |6 I/ K4 c7 s8 p牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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/ P7 _! U( u" l* O: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製魚蛋河 $23www1.tvboxnow.com& H( I9 i t( x1 C' e) t
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。公仔箱論壇* c9 a+ `, }* `# {
* a( ^6 ]$ D; J6 F公仔箱論壇●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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