香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
+ C0 H1 z9 T8 j7 B5 J/ G9 S7 q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 L/ Q# C5 W9 m' |, awww1.tvboxnow.com同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。- E; f: B4 Y1 P. E8 P4 f
( F. A8 g3 O3 |3 ?' B# y& W! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。5 G, l4 L0 o0 |* F) E3 b2 _
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4 ^4 p7 J' B6 n6 t1 s. F香港仔一品魚蛋王公仔箱論壇/ V3 s) y( X; y0 J9 f+ ?( X
地址：筲箕灣南安街A7鋪www1.tvboxnow.com; I i8 z2 I8 B0 P( Y, Y9 b5 n
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原汁牛腩飯 $33www1.tvboxnow.com: ~) _7 H, ~; x, @0 G4 {2 F: A1 l, A
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。* v5 E8 k; f: N. q' ]% M) R! t
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鮮蝦雲吞河 $23( c) ?$ u2 @- G% d" _
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。0 r# p- b1 l" u) H" n" t+ Y0 ^
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香滑牛筋河 $23tvb now,tvbnow,bttvb& J. {% J& ~+ X# X, | S' I* Q6 X
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
! i) p2 A0 F9 y+ f/ P0 A2 U1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z7 ~! f( I/ V! R ewww1.tvboxnow.com自製魚蛋河 $23tvb now,tvbnow,bttvb Y0 u3 c, Y% R1 Z3 i( K( g @; x
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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$ @. E- K8 { h# R. E. ~) R! [0 Mtvb now,tvbnow,bttvb●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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