香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。" {# s; T3 Q5 P8 D% p8 {
1 E) ~2 Q4 ]& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依足傳統炮製
3 e q% n0 }) m! I8 j! b8 S同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
* n6 D/ G' m' C$ w
0 a+ i5 L5 {* l) f5 l: X; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
) H; p# K0 Y( D# a B
: O- E& V8 S. V& Q; z* L2 U
8 e2 F9 k4 m/ t( L) ~6 \7 Atvb now,tvbnow,bttvb香港仔一品魚蛋王TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& U- v1 ]' `4 x
地址：筲箕灣南安街A7鋪
* `8 S' m* J0 s1 |& ], [# T- J( U) Q# T0 ]1 e8 S
原汁牛腩飯 $33
6 w+ C' @) T, i- P: P; l; e) s' ~送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。) W+ U0 {0 ]6 e! v" V/ c
& y$ F+ `& _' s) b
鮮蝦雲吞河 $23www1.tvboxnow.com- p- {7 o2 T' c* A9 S
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。/ h. F9 C; T/ s
$ i7 p% _' D8 A: y2 x0 g4 U7 f1 i
香滑牛筋河 $238 N2 e: X, J. f5 b" F0 Q, h
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。tvb now,tvbnow,bttvb$ @: j# Q2 ?. D9 m( N+ a: E J' {
6 J. w. L+ c8 o/ ?1 i
自製魚蛋河 $23
4 k- P4 w W2 _- ltvb now,tvbnow,bttvb魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
* c9 M# S' g% i5 M& {# |+ Ywww1.tvboxnow.com+ @) d* o! R+ J
●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 