你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）www1.tvboxnow.com: U9 X. I( X) U* P& [/ v
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴公仔箱論壇 o1 ]! N. @" ?1 f6 \
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n' R! e9 n8 Q7 Z
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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$ p4 @6 k3 f( ~; r/ atvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／黃精玉竹雞】
1 e: H/ _5 _4 l# ]9 i4 s5 l, `# j! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb% O4 E j5 y2 ?8 P4 j6 N) i |4 q
. s9 X! ^& p# Lwww1.tvboxnow.com作法：
, f$ J0 u; N% c; f材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。www1.tvboxnow.com4 |; N8 b6 r- y% B0 `- l# Z5 c
. f* J5 L8 H. k% F8 z) l) cwww1.tvboxnow.com取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。公仔箱論壇2 [: U0 n) D) W Q
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。公仔箱論壇0 o- S* z% ~ ~! B8 X5 [/ A6 E
0 W6 R2 `! h$ P說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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/ t' |: O9 W* {1 k8 pwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [+ t* x2 e/ D3 w1 G4 K
【推薦料理／山藥黃精雞湯】# C% y) S# G" ]. O' B3 q7 H# u
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。. ?4 \5 ~8 k/ c9 _' H4 n$ P
/ K. k, k( O3 G: h: U7 Y+ ?+ ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：www1.tvboxnow.com4 D4 x4 ?8 [& H
1 W! `# ~3 Q9 }; ]6 A2 d雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。公仔箱論壇0 s$ b! Y; I, i1 L( g
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 c$ m* `0 O' }5 B' |. I* j
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i u* W( u3 Z+ ?4 o+ ^, |- C6 G
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
2 f8 u9 g( S+ P# ~9 a$ ^tvb now,tvbnow,bttvb另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。www1.tvboxnow.com% T2 i/ Q0 j8 E5 |/ `) \ ]3 o7 X
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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* u. o. |" Q8 M u【推薦料理／蓮藕燉排骨】tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" A+ J' ~ W
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。7 d V- W, O: r& O+ ]: F
. I7 V+ z' z; f% J2 s; ywww1.tvboxnow.com調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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4 q3 S( d* W" {. Stvb now,tvbnow,bttvb作法：' t" |' H( d1 ~3 Y8 J
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。 T* p. I4 l8 A3 s! S( ?% J0 W
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《小叮嚀》% }) Z8 H7 b9 S
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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