! ~& Q' p+ E" ~: o; U1 b/ c3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 k9 a5 U/ B! y, R9 U% b8 l
材料：+ n- o- R/ K+ T: {. Z
忌廉芝士.....150g$ W6 ~# n- C* [
無鹽牛油.....33g9 h2 ?1 ]; Z: I Z1 z: Z. E
低筋麵粉.....20g
, ^* K# ?) L) |! W/ x8 A粟粉.....11g3 O4 L( e: K1 g4 b' S# `2 D1 m
雞蛋.....3隻www1.tvboxnow.com' h# Y1 C! p* U' h5 m7 L! P X3 t
砂糖 .....50g
; C5 [9 J2 x# h& g5 k# b8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他粉..... 1/4茶匙
" f$ x, B3 n5 e+ A8 h: M: k" Jwww1.tvboxnow.com8 G' [4 }$ V# S
. z- X/ B+ B1 X% t# h: h* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" c4 W0 a) c5 t
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
8 W& }/ A- ~7 I7 N9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com! w5 n0 S+ a8 y1 }4 Z
, M/ b) ], C: j9 S材料：
9 i! b0 W& h# `; O# zwww1.tvboxnow.com1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；+ C. T" B! s: F1 V& c+ X
公仔箱論壇/ b$ N' k6 G. w4 w
2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
8 _8 C9 Y, J0 Z8 n' `# e1 Utvb now,tvbnow,bttvb
4 K: t2 S+ V6 t) G/ s3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；' f1 _' C0 B0 a$ x" D9 K. J
0 b/ F$ g9 x# k& i4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；www1.tvboxnow.com' d' t+ q9 R3 M5 g1 ~
3 l' a& J; v# H# u0 T0 w, F5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；7 l$ \; D: G' _2 X; L- j
9 F* ^4 i0 P$ p) D6 _6 M8 J7 O# S0 @+ ?www1.tvboxnow.com6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。
[ O! {* F7 K! h" f4 E$ C; c( J4 Atvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com) s( i& J* ^# K: W/ w
公仔箱論壇+ I: B; N! m+ ^& S( }
& E4 u7 @) V5 F/ ], g- r E- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @- b. o% Q3 u# K9 q
/ r8 ^3 l$ a# r- p4 u7 ]5 u4 o, j3 {: e% W) e
 tvb now,tvbnow,bttvb% B* W9 i- X( ?( V w3 h* `+ L
6 u8 J9 Z; E/ V$ M$ z
 公仔箱論壇 B7 U$ C6 a+ f; s
* e/ ?6 n: O4 @$ @& \www1.tvboxnow.com 公仔箱論壇( ~$ C) j" t( h# Z3 F2 G
5 i/ x& k, h3 J, z( n& j* c! G" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . Y* b6 h e& U/ t2 T
$ h+ b" {5 H" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 C( R' _6 L! g' c/ [
P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
, f/ j4 B' `! \% d1 c2 itvb now,tvbnow,bttvb4 A# I1 n1 P% k( S4 |
 www1.tvboxnow.com3 ?4 K# q+ T. ~7 ^3 A% k
P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
2 d2 i6 q+ Z; E: A! y# B5 h公仔箱論壇
0 l H9 q6 |8 P! s公仔箱論壇 1 r0 Q# V X7 z# e8 ^1 l }; ]& O8 v
tvb now,tvbnow,bttvb3 K. a" D. E, u. P1 _9 u- I
鋪錫紙的秘訣：
7 q7 l2 y7 U4 L: [# ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 I2 x3 G% Y, s# l+ C+ l# ?% r" ~ |
發表於 2015-7-11 01:27 PM
| 