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! R. }& b, R1 a4 A3 f' ~% y5 t, y3 Wwww1.tvboxnow.com材料：
7 R3 j( j' ?; E忌廉芝士.....150g
8 N* Y" B, u. e+ n: _3 A無鹽牛油.....33g
6 |" s; M: u ~4 Swww1.tvboxnow.com低筋麵粉.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- b) A+ L9 l: {( h$ F
粟粉.....11gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G; t8 X; x {/ ]
雞蛋.....3隻% N+ j4 {: Q2 x0 m# f3 r" k
砂糖 .....50gtvb now,tvbnow,bttvb1 R7 L9 i" \0 C( p
他他粉..... 1/4茶匙8 M y9 |8 }) \9 ^0 T ^4 A" `
+ u/ P% `- h. c7 Z' i) i, c7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^% K' X6 ~1 V# V- V6 swww1.tvboxnow.com工具：
4 \. s1 X( _' wtvb now,tvbnow,bttvb7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
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2 O- o8 R1 k. j- }1 V' c* G材料：www1.tvboxnow.com3 c; \ T1 d1 P; t6 J8 R6 H
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
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" F& J3 J4 _0 P% |+ _公仔箱論壇2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: Y- `: u# l* A0 q* h; p3 e; z9 d
! g' U! S; w# F" g& G! etvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
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4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
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; n- g# ? d* c. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。公仔箱論壇8 u% E9 D2 d: \. B
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) \" f. Y+ b: z4 {www1.tvboxnow.comP.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
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$ q/ {- W: C/ f+ U$ @. G9 Uwww1.tvboxnow.comP.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
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鋪錫紙的秘訣：
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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